温度对小麦碳氮代谢,产量及品质影响.pdfVIP

植物生态学报 ， （） ($ CD ( !SN Y !S# !#$ %’#()(*(+,$ -,.,$ 温度对小麦碳氮代谢、产量及品质影响 李永庚 蒋高明 杨景成 （中国科学院植物研究所植被数量生态学重点实验室，北京 !#$ ） 摘 要 环境温度的变化影响植物的碳氮代谢过程，从而改变植物的生长发育。综述了小麦光合产物形成、叶片 蔗糖合成、茎鞘中非结构碳水化合物合成与降解、籽粒淀粉合成的一般规律及其在不同温度条件下所发生的变化， 指出了小麦灌浆期温度超过$ %后粒重和产量将会降低。小麦品质主要由胚乳中面筋蛋白的特性决定，从小麦 籽粒蛋白质形成、含量、组分等方面分析了其与灌浆期温度的关系，根据面筋蛋白特性的变化，认为高温胁迫对小 麦烘烤品质会产生不利影响。同时全球气候变暖可能加重小麦灌浆期的高温危害，提出了今后相关研究中将要出 现的 个热点问题：） 浓度升高和温度升高协同作用对小麦产量和品质的影响，）小麦耐热性的生理机制及其 $ ! ’ ( ( 栽培调控措施，）筛选小麦耐热基因及选育耐热新品种。 $ 关键词 温度 非结构碳水化合物 小麦 产量与品质 !!#$% $!’(!)*$+)! , #*)-, *,. ,/$)0!, ’!$*-1/%’， 2/!1. *,. 3+*1/$2 45!*$ )* +,-./01-. 2*340 05,/67-. 5-8 +340 27-./91-. （ ， ， ， ， ） !#$%$%’ $( )*+,,-. /.0.,$+ 12$3$0’ 4+5,*. $( 6$+’ 78. 98,+.5. :2;.’ $( =2,.+2.5 6., ,+0 !#$ 97-5 *6789:;8 :-;7,-=1-5? 1=@15A1 7-B?A1-C1D 91 C5E,- 5-8 -7,.1- =15E,?7D= @,C1DD 5-8 C95-.1D 91 ， ， .,F9 9G9=D ,B @?5-D H 38;5-C1D 7- @9,,DG-917C 51 DAC,D1 DG-91D7D 7- ?15;1D -,-DACA5? C5E,9G/ ， 851D =15E,?7D= 7- D9159 5-8 D1=D 5-8 D5C9 DG-91D7D 51 7- I1-1?D ,B F915 5-8 917 1D@,-D1D , 1=@15A1 F11 1;71F18 H * F5D C,-C?A818 95 I1-1? F17.9 5-8 G71?8 F,A?8 81C15D1 F91- 91 1=@15A1 7D 5E,;1 $ % H J915 KA5?7G 7D 811=7-18 EG 91 C955C17D7CD ,B .?A1- @,17- H J1 DA==57L18 D,=1 58/ ， ;5-C1D 7- @,17- B,=57,- C,-1-D 5-8 C,=@,-1-D ,B F915 I1-1? 5-8 917 1?57,-D97@D F79 1=@15A1 H ， 3CC,87-. , 91 C95-.1D 7- .?A1- @,17- A-81 87BB11- 1=@15A1D 91 E5I1