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中国卫生检验杂志2008年 l1月 第 l8卷 第 11期 ChineseJournalofHealthLaboratoryTechnology.Nov2008:Vol18 No11 2439
【综述】
农药残留检测技术及研究进展
管健 ,盛静
(1.浙江省嘉兴市疾病预防控制中心,浙江嘉兴 314050;2.浙江省嘉兴学院医学院,浙江嘉兴 314001)
[关键词] 农药残留;前处理 ;进展
[中图分类号] R115 [文献标识码】 A [文章编号] 1004—8685(2008)ii一2439—06
有机氯、有机磷、氨基甲酸酯类和拟除虫菊酯类农药是最 约25d左右。无公害农药,是指用药量少,防治效果好 ,对人
常用的农药,广泛应用于农业生产,在农业生产上起到了一定 畜及各种有益生物毒性小或无毒,在外界环境中易于分解,不
的积极作用,但同时带来了农药残 留问题。所谓农药残 留是 造成对环境及农产品污染的高效、低毒、低残留农药,如生物
指因使用农药而残留在人类或动、植物体中任何物质或各种 源农药 (植物源农药、动物源农药和微生物源农药)、部份无机
物质的混合物。农药残留已危及人体健康,越来越引起人们 或矿物性农药、使用安全的有机合成农药等等。
关注。残留的农药不仅对所施用的对象造成污染,并且存在
于环境中,通过大气、水的输送而造成更大范围的污染,通过 2 农药残留检测
生物食物链累积对人类健康造成有害的影响。不同性质的农 2.1 农药的提取和净化
药其残留的时间和毒性也不相同,如有机氯类农药半衰期长, 2.1.1 提取 溶剂萃取法是一种常用、经典、有效的方法。溶
在环境中不易降解、存 留时间较长,并可通过食物链富集,最 剂选择主要考虑农药的极性和提取方法等因素 J,如极性小
终严重影响人类健康。甲胺磷属高毒农药,因使用不当而较 的有机氯农药,一般采用石油醚和正己烷等。极性较强的有
多地发生中毒事故。近来的研究表明,某些农药可能使人体 机磷农药一般采用二氯甲烷、丙酮等。或采用混合溶剂提取 ,
内的免疫系统、生殖系统受到破坏、内分泌系统紊乱、并诱发 郜红建等 比较了不同提取溶剂对蔬菜中有机氯农药的提取效
癌症和神经性疾病。因此,对农药残留的问题的解决及其检 率 ,就回收率而言,正己烷和丙酮 (V/V,4:1)石油醚和丙
测近年来引起世界各 国的重视,世界卫生组织将农药残 留测 酮 (V/V,4:1)二氯 甲烷和丙酮 (V/V,4:1)正己烷。还有
定单独列为检测项 目,近年来农药残 留检测已成为世界性的 采用一种对各种农药溶解性相对都好 的溶剂如乙腈来同时提
研究热点,因此加强我国对复杂样品中农药残 留物分析方法 取有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药 。
的开展十分重要。 常用提取方法有 :①振荡法。②匀浆、捣碎法。③索氏提
取法。④超声波提取法。⑤微波辅助提取法。⑥加速溶剂提
1 常见农药概况 取法 (ASE)。前4种方法经典。这里介绍后二种,微波辅助提
有机氯农药具高效、广谱的杀虫特点,属于神经毒,急性 取法是在微波场中,利用物质吸取微波能力的差异使基体物
毒性小,半衰期特别长,易在人体内脂肪蓄积,有致人慢性中 质的某些区域或萃取体系中的某些组份被选择性加热,从而
毒的危险。世界各国早已禁止使用,我国于 1983年宣布停止 使被萃取物质从基体或体系中分离,进入到介电常数较小、微
生产。有机磷农药品种多应用广,毒性可分为高、中、低。主 波吸收能力有差别 的萃取剂中。要求溶剂有一定的极性,对
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