用电子商务手段构建新型的蔬菜流通体系.pdfVIP

中国流通经济2010年第5期 口电子商务 用电子商务手段构建新型的蔬菜流通体系 贡祥林 (北京物资学院物流学院，北京市101149) 摘要：北京市是一个人口过千万的特大城市，蔬菜供应是日常生活中非常重要的一部分，建立一个适合中 国国情的现代化蔬菜流通体系，不仅能提高北京市场的蔬菜供应水平，降低蔬菜价格，提高流通效率，对我国其他 城市的蔬菜供应也有借鉴意义。文章通过分析北京市目前的蔬菜供应状态，对比一些发达国家蔬菜供应的做法， 结合现代信息化手段，提出了用电子商务手段构建新型蔬菜流通体系的建议。 关键词：电子商务；蔬菜流通；交易 中图分类号：F326．12 文献标识码：A 文章编号：1007—8266(20lo)05--0057—04 北京是一个超过千万人口 购——销地批发(一、二级市场) 总量中，2006年本地、外埠蔬菜 的特大城市，2008年北京市常——零售市场——消费者组成， 上市量分别为26．40亿公斤和 住人口1633万，瞬间峰值2100个别的情况可能还会有三级批 76。50亿公斤，分别占全市上市 万，11I据不完全统计，2009年北发市场。表1所列出的流通环节 总量的26．7％和73．3％，以外埠 京市的常住人口已超过2000万中，蔬菜从生产到最终消费，最 蔬菜交易为主这一现实情况，蔬 人。由于中国人的生活习惯，使 短的流通环节是直供，即由生产 菜的流通环节大部分经过地头 蔬菜的人均消费量比其他国家 者直接供给终端消费者，如北京 收购、产地批发、运输、销售地批 要高，农产品中蔬菜消费数量巨 市一些大型饭店的绿色蔬菜供 发、零售等环节，一般经过5个 大，蔬菜的供应关系着北京市居 应基地，其供应链为：生产 以上环节。过多的流通环节，使 民的日常生活。对这一问题各界 者——消费者，即从地头到终端 蔬菜最终到消费者手里时价格 都十分关心，北京市政协曾进行 消费者那里，但这些蔬菜仅局限 偏高。新发地批发市场董事长张 了相关的专题调研。… 于高端、精细蔬菜，大部分的蔬 玉玺2009年年初曾透露：从海 菜还是由其他模式供应的，最长 南运到北京市的尖椒，当地收购 一、北京市目前蔬菜流 的路径经过9～10个环节。 价格为0．7一o．8元／公斤；运到新 通的基本体系 考虑到北京市蔬菜供应的 发地加上运输费及其他费用后 经过多年的发展和积累，北 表1北京市蔬菜供应链主要参与环节 京市形成了现有的蔬菜流通体 地头 产地收购 销地一级 销地=级 终端 生产者 物流运输 终墙消费耆 系，在北京市的蔬菜供应链中， 收购市场 批发市场 批发市场 批发市场 零售市场 外埠 集中 参与到蔬菜产销环节的主体以 生产者 简单 蔬菜 加工 普通车辆 批发销售 超级市场 及主体间的上下游关系如表1 收购 加工 购销 包装 冷藏车辆 批发销售 社区菜市场 个人消费者 包装 集团消费者 本市