果品质量安全存在问题与对策.pdfVIP

河北果树 皿 BEIFRUITS2012(5) 果品质量安全存在问题与对策 刘娟娟，刘金柱，李 兰 (河北省迁安市林业局 064400) 中图分类号：$66．33 文献标识码：B 文章编号：1006-9402 (2012)05-0032一Ol 1 果品质量安全方面存在问题 宣传报道无公害果品生产典型，充分发挥生产基地与 1．1 生产环境恶劣 有的果园附近开铁矿、建工厂， 示范户的创新示范带动作用 。建立健全技术保障体 使果园周围环境受到污染。空气 中尘埃超标，影响果 系，搞好无公害果品生产的产前、产中、产后服务，抓 实外观；水体、土壤重金属超标，影响果树生长发育。 好无公害肥料、农药等生产资料的施用，确保果品无 1．2 认识不足 有些果农生产技术还停留在果品外 公害达标生产。 观美、口感好的层面上，不注重内在质量。 2-3 推广果实套袋技术 果实套袋，可以保护果实免 1．3 农药、化肥使用不合理 有些果农仍在使用国家 受不 良自然环境的刺激。套袋能预防多种病虫害侵 禁用的高毒、剧毒、高残留农药，在防治病虫害时盲 目 染，提高果品质量：避免鸟类危害：避免枝叶擦伤：降 提高农药浓度，增加用药次数，不重视农药安全间隔 低农药残留，减少农药使用；改善果实光泽和光洁度 ， 期；过度依赖施用氮肥，有机肥料没有经过高温发酵。 增加外观色泽。经过套袋的果实，能较长时间保持果 1．4 果实膨大剂、增红剂、催熟剂等激素的超标使用 实新鲜，提高果实耐贮性。 果实诱人的外表和反季节上市所带来的利润，生长 2．4 合理应用植物生长调节剂 周期的缩短，使植物激素在果品生产、销售过程中被 2．4．1 对症使用 植物激素品种繁多，使用前要完全 一 些果农及不法商贩利用。如用了乙烯利或其他激 明确各激素的功能。 素类药物的草莓生长周期短、颜色新鲜：瓜瓤通红，但 2．4．2 严格掌握使用浓度 要求精确配制，绝不可任 瓜子儿不熟、味道不甜的西瓜等。 意加大浓度 。 1．5 标准实施不到位 主要是一家一户的分散经营， 2．4．3 适时使用 使用植物激素必须适时，过早使用 没有按照标准化生产。 会影响果品产量和 品质 ，过迟则不起作用。 1．6 果品贮藏、运输、销售过程 中的人为污染 不法 2．5 控制肥料污染 根据树种需肥规律，确定施肥时 商贩在果品贮藏、运输、销售过程中超标使用防腐剂、 期，提倡使用有机肥料和微生物肥料 。施用农家肥料 保鲜剂，甚至使用违禁药品，使果品外观好看，保存期 必须高温发酵，以杀灭寄生虫卵、病原菌和杂草种子， 长。如香蕉、芒果的运输销售等。 达到无害化卫生标准。禁止使用未经无害化处理的 1．7 果品质量安全监测未能全面展开 相关职能部 生活垃圾或含有重金属等有害物质的化工垃圾。 门没有执行果品质量安全监测。 2．6 综合防治病虫害，控制化学农药残留污染 在果 1．8 建园位置不合理 某些政府官员为了彰显 自己 品无公害生产过程中，要贯彻 “预防为主，综合防治” 的政绩，把果园建在公路两侧 ，使树木一开始就受到 的植保方针。 汽车尾气的污染 。 2．6．1 加强栽培管理 采用科学的栽培管理措施和 2 对策 方式，增强树体对病虫害的抵抗能力。同时改变病虫 2．1选择生态条件 良好地区建立无公害水果生产基