中草药添加剂对猪育肥性能和肉质的影响.pdfVIP

江苏农业学报 (Jiangsu ofAgr．Sci．)，2012，28(3)：571～574 57l 徐小波，胡 荣 ，瞿永前．中草药添加剂对猪育肥性能和肉质的影响[J]．江苏农业学报，2012，28(3)：571-574 中草药添加剂对猪育肥性能和肉质的影响 徐小波 ， 胡 荣 ， 瞿永前 (1．江苏省农业科学院畜牧研究所 ，江苏 南京 210014；2．江苏省泗洪县东盛家畜养殖有限公司，江苏 泗洪 223914) 摘要：为了探索在育肥猪 日粮中添加中草药对育肥和肉质性状的影响，选择杜长大三元杂交仔猪72头，分 为4组 ，每组 18头 ，公母各半，组内设3个重复、每个重复6头试验猪。试验 1组和2组分别在基础 日粮中添加不 同成分的复方中草药添加剂，添加比例为2．00％；试验3组在 日粮中添加 100mg／kg土霉素；试验4组是对照组，饲 喂基础 日粮。饲养 100d，测定试验猪生长育肥性状和肉质性状。结果表明：与抗生素组相比，添加2种中草药添 加剂均可以显著提高日增重、肌肉大理石纹评分和眼肌面积 (P0．05)，并极显著降低失水率(P0．01)，增加肌肉 粗脂肪含量 (PO．01)。可见，饲料中添加中草药添加剂可以有效提高育肥性能，改善猪肉品质。 关键词： 中草药添加剂；猪；育肥性能；肉质 中图分类号： $828．6 文献标识码：A 文章编号： 1000-4440(2012)03-0571-04 EffectofChineseherbfeed additivesonfatteningperformanceandmeat qualityofswine XUXiao．bo， HURong， QUYong．qian (1．InstituteofAnimalScience，JiangsuAcademyofAgriculturalScience，Nanjing210014，China；2．JiangsuDongshengLivestockBreedingCo．，Ltd， Suqian223914，China) Abstract： ThisexperimentwasconductedtoinvestigatetheeffectofChineseherbadditivesonfatteningperform— anceandmeatqualityofpigs．Seventytwocrossbredpiglets(DurocxLandracexYorkshire)weredividedintofourgroups withthreereplicateforeachgroup．Groupsland2werefedwithtwodifferentcompoundChineseherbadditives，respec- tively，andgroup3wasfedwithantibioticadditives(oxytetracycline)．Controlgroupwerefedwithbasaldiet．Thepercent— ageoftheadditivewas2．00％ ．Fatteningperformancesandmeatqualitytraitswererecordedafterslaughter．Comparedto antibioticgroup，Chineseherbfeedadditivessignificantlyincreaseddailygain，marblingrating，loineyearea(P0．05)， andcrudefatcontent(P0．O1)，anddecreasedwaterlossrate．Inconclusion，thedietaddedwithChineseherbadditives can improvefatteningperformanceandmeatqualityofpigseffectively． Keywords： Chineseherbfeedadditive；swine；fatteningperfomr ance；meatquality 近20年来，人们逐渐发现化学药物、抗生素等 无害、无抗药性、无药物残留、无毒副作用等优点。 人工合成的饲料添加剂有毒副作用，迫使人们寻求