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现代都市农业中的情景案例及技术应用 张天柱 教授 中国农业大学农业规划科学研究所所长 我希望各位专家，还有在座的同行们汇报的题目是现代都市农业中的情景案例，这个主要是以图片来给大家一个直观印象，就是都市农业大概是什么样。另外一方面里边有一些具体的技术设备，还有一些新的思想。这个不成体系，我们以照片来表示。 一、都市农业简介 都市农业的简介。这个我就不讲了，我们教授都已经讲过了。这里边我们看到画的几个圆圈，就是都市农业这些边边角角，包括阳台，包括我们的家里边，它都是都市农业里边的一部分，当然过去的传统农业现在也纳入了都市农业的范畴，所以具体的理论我这个不讲，我们只以图片来提示。 都市农业的多功能性，我们这里边概括了这么几项，刚才两位教授已经讲了一个是农副产品，这个保障是指数量和质量，全部要有保障，生态保护刚才已经有很多的图片，观光休闲也是大家都在探讨的，后边我们处长还要讲这些创新的东西。另外就业和社会保障是我们现在的都市农业，特别是政府现在非常头疼的问题，因为一旦土地发生了流转，那么发展流转后的农民会怎么样？就是怎么去解决就业，我们最近大概了十几个规划都涉及到这种问题。另外文化教育功能，这些是一个理论性的东西。 都市农业的特征，刚才我们教授已经归纳了，实际上就是都市农业没有城乡边界。 我们现在还是起步阶段，功能的多元化。 另外，都市农业并不是分散的，是高度集约化、高度市场化的农业，是农业的高级阶段。 还有一个，都市农业是一个准公共产品，在一开始需要政府引导来保护。 二、都市农业情景案例展示 我们看一下情景案例，这里边是我们现在做设施农业。很简单的一个育苗，这里边我们看到档次不一样，但是反过来它的内涵是一样，都能够带来一些高效的生产，不同的地区采取不同的方式，上边这张照片是西班牙的，我们看到国外的设施并不是算全部用先进的，就是要因地制宜。 这些一些种菜的场景，规模化的生产。这里边也是有高档的棚，有低档的棚，所以这农业设施不一定说投资非要这么大。 这里边是不同的采收，还有里边的一些设备，就是我们的引进能够有一点感觉。 这里边包括花卉的栽培，包括陆地花卉，这个都是农业的一种方法，这里边都市农业的理论一直在发展，一直在探索，所以我们从视觉上都可以认为是都市农业的一种做法。 这是花卉市场。下边是荷兰的花卉批发市场。这一些也是都市农业的产业链的一部分。 这里边刚才我们提出有草莓采摘，包括果树的变化，也是都市农业里的一部分，过去我们只卖水果，现在卖环境、卖生态。 这是日本的一些照片，整个园林化的城市，包括农业的这种景观化，我们看到有一些图片，我们一看就能够看出来，国外很规范，它为什么要规范呢？因为它的生产工艺决定的，好多是机器是收割，如果不正的话，机器就过不去。 这是休闲的农业的一部分，这是采摘、垂钓，这个在全国已经做了很多了，各种休闲的设施，国内国外都可以做，不仅仅中国在前进，世界也在前进。这个有一些超大型的，已经超越了我们的一般做法。但是都市农业，它和其他农业不一样，第一它的科技密集度，一定是一个技术密集型，另外一个也是一个资金密集型的产业。 在很多地方都可以，这里边的景观，花、草都是需要农业来生产，来供应。这是房子里边，这些图片不一定很漂亮，但是这是未来的一种趋势，我们跟蔡教授一起做这方面的研究，将近2000亿美金的市场。 我们全国各地做了很多生态餐饮，有大规模的，但是在欧洲很多的小饭店街边的非常漂亮，这也是我们都市的农业的范畴，因为它这里边都是产业链的中间的一个环节。所以感觉很美。 阳台，阳台的有的非常地漂亮，但是我们是说它普遍性，不管它好看不好看，整个大家都在作为生活的一部分。这是根据的一些照片，我们好几位老师一直在研究，有一些重复的。 现在我们正在开发，包括农学院、农大、农科院都在开发这方面的设施、设备，最近也开了不少模具，适合我们的阳台、小区域的一种生产。刚才给大家的印象有规模化生产，也有很零散，有的对产业里边优质销售、优质休闲。 三、都市农业中技术应用 （一）常规技术应用 我们看看这里边技术。技术没有很严谨地归类，也是一个大家有一个印象。 第一是常规技术，因为技术不一定是先进就起作用，所以我们老在追求一些先进技术。那先进的毕竟有限，所以各种技术怎么来综合集成？所以这里边提到一些常规技术，我们中国独创了日光温室，有的很土，但是效果非常好，我们最近在新疆的哈密也在做大规模的规划，上万亩的日光温室，将近10来万亩的红枣全部都是用设施的农业还有节水灌溉里做的。 我们巨大的塑料大棚，看起来很土，但是构成了中国设施农业现代的一部分，在我们都市边上这也是主要的一种生产手段，我们毕竟还属于一个发展中国家，所以我们的都市农业有现代化的温室，毕竟是少量，大量的还是我们的日光温室和拱棚。 另外，避雨栽培。这是在南方已经做了几年，北方也在做，这一部分