中国居民膳食营养素参考摄入量在评价膳食质量应用.pdfVIP

首届中国西部营荠与健康、Ⅱ健康学术论文忙编 001中国居民膳食营养素参考摄入量在评价膳食质量中的应用 葛可佑 中国疾病预防控制中屯 营养与食品安全所 中国营养学会理事长 DRIs应用的前提 ※腊食营葬禁参考摄人置的应用包括评价膳食质量和计划舍理膳食两个方面。 ※不管是RDAs还是DRIs，其共同特征是它们是应用于健康人的膳食营养标准。 ※(它不是一种应用于患有急性或慢性病的人的营养治疗标准，也不是为以往患过营养缺乏病的 人设计的营养补充标准)。 应用DRIs评价群体营养素摄入量 ※^群营养素摄^量和需要量的基本问题是 1】人群中一种营养棠的摄人量低于其需要量的人占多大比铡々 2)有多大比例的人日常摄人量很高，以致面临健康危害风险， ※评价人群的营养索摄人量需要获得准确的膳食资料，选择适当的参考值(DPJe)，凋整个体本 身摄^量变异的分布及影响因素，并对结果进行正确的解释。 用EAR评价群体营养素摄入■ ※在实