抗氧剂乙酰阿魏酸芳香醇酯的合成及性能研究.pdfVIP

抗氧剂乙酰阿魏酸芳香醇酯的合成及性能研究 徐俊杰 ，翁世兵 ，赵从飞 ，鲍远志 ，柴多里 ，十 (1．合肥工业大学 化学与化工学院，合肥 230009； 2．六安市捷通达化工有限责任公司，六安 237158) 摘 要 ：以乙酰阿魏酸为原料，通过酰化反应制备了乙酰阿魏酰氯再与芳香醇进行酯化反应，合成了四 种乙酰阿魏酸芳香醇酯。采用 IR (红外光谱)和 H NMR (核磁共振)对 目标化合物进行了分析与表征。以 食用猪油为底物，过氧化值 (POV)的测定采用 GBT／5538--2005的标准方法 ，对产物抗氧化活性进行了评 价。结果表明：乙酰阿魏酸芳香醇酯对食用猪油均有一定的抗氧化能力，其中乙酰阿魏酸苯甲醇酯抗氧化效 果最好 ；当乙酰阿魏酸苯甲醇酯的添加量为0．02％时，其抗氧化能力为 12．01meqg，与BHT (2，6一二叔丁 基 一4一甲基苯酚)相近。 关键字：乙酰阿魏酸芳香醇酯；抗氧化；合成；过氧化值 中图分类号：TS202．3 文献标识码：A 文章编号：1006—2513 (2015)02—0134—05 The syn