我国森林食品资源及其开发利用现状.pdfVIP

维普资讯 第 19卷 第 1期 世 界 林 业 研 究 V(d．19 No．1 2OO6年2月 WorldFo~stryResearch EBb．2006 我国森林食品资源及其开发利用现状 刘正祥 张华新 刘 涛 (中国林业科学研究院林业研究所，北京 100091) 摘要：随着社会的发展和人类生活水平的提高，开发利用森林食品具有重要的现实意义。文中在参考了大量 的国内外相关文献的基础上，将森林食品分为森林蔬菜、森林粮食、森林油料、森林饮料、森林饲料、森林药物、 森林蛮源、森林香料以及其他，共9类，分析了我国森林食品资源及其开发利用现状，并探讨了森林食品开发 利用的前景、存在的问题和解决的对策。 关键词：森林食品，现状和前景，问题与对策 中圈分类号：S7—932 文献标识码：A 文章编号：1001—4241(2006)01—0058—08 l~ llrcesandCmre~ SituationsofExploitationandUtilizationof ForestFoodstuff inChina LiuZhengxiang ZhangHuaxin LiuTao (ResearchInstituteofFommy，ChineseAcademyofForestry，Beij~ 100091，China) Abstract：Withthedevelopmentofsocietyandtheimprovementofhuman’8livingstandards．htereare greatrealisticsigniticnacesinexploitingnadutilizingforestfoodstuff．Inhtispaper。forestofctuffare classifiedintoforestvegetables，forestfoods，forestoils，forestbeverages，ofrestofrages，f0I喇 mde i— cations，ofrestnectarifemu8plants，ofrest缸I铲ancesnadohtem，9typestotally，afterreferringalotof recentresearchpapers．Thispaperalsoanalyzde hteIOSO~ nadcurrentsituationsofexploil~tionnad utilizationofforestfoodstuff inChinaemphaticallynaddiscussde htepotential，efistingproblemsnad solving countermeasuresinexploitingnadutilizingforestfoodstuff． Keywords：ofrestfoodstuff，currentsituationnadpotential，problemsnadcountermeasures 森林资源是人类生存和发展必不可少的重 录，1949～2OO2年全国历年累积造林面积 23．2 要物质基础，随着人类生活水平的提高和对 自然 亿 hH】2，2OO2年造林面积比2001年增长57．0％， 资源认识的深入，森林食品资源的开发和利用受 达到777．6万 h ，其中经济林 96．5：万 hIIl2。生 到了世界各国的广泛关注和高度重视。“回归自 漆、油茶籽、乌桕籽、核桃、板栗、紫胶(原胶)等的 然”、“呼唤绿色”是现代人生活的主题，森林食品 产量(含自用)分别达到7198t，852Ti9t，30054t， 开发作为21世纪最具生命力的朝阳产业和绿色 3433