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食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的热量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的热量。对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲，控制每天身体所摄取的热量，是减轻他们本身病变的方法。因此，有必要为每一种食物测量所含的热量，以供患者计算或安排每餐所吃的食物总共含有的热量。一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每日摄取热量和体重比的关系，约为1kcal/hr，即4.186kJ/hr。所以一个重50千克的成年人每日所需的热量如下：
所需热量 = 4.186 kJ * 24 * 50 = 5.023 MJ
平均来讲，体重每增加一公斤，身体所需热量就会增加0.1MJ。普遍来讲，一个成年男子每日约需9.25至10.09兆焦耳热量；一个成年女子每日约需7.98至8.82兆焦耳热量。一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若，约9.25兆焦耳。中学生正在发育，所以需要消耗的热量较多，男生平均每日需要10.465兆焦耳，而女生则需要10.046MJ。
每日所需热量和体重有关。若要较准确计算自己的基本热量，可以采用以下的公式：
基本热量计算法(精确法)
年龄 国际单位 英制 男性 11-17岁 体重（公斤） × 105 = 基本热量（千焦耳） 体重（磅） × 11 = 基本热量（千卡） 18-30岁 体重（公斤） × 63 + 2850 = 基本热量（千焦耳） 体重（磅） × 7 + 680 = 基本热量（千卡） 31-60岁 体重（公斤） × 48 + 3500 = 基本热量（千焦耳） 体重（磅） × 5 + 830 = 基本热量（千卡） 60岁以上 体重（公斤） × 56 + 2050 = 基本热量（千焦耳） 体重（磅） × 6 + 490 = 基本热量（千卡） 女性 11-17岁 体重（公斤） × 84 = 基本热量（千焦耳） 体重（磅） × 9 = 基本热量（千卡） 18-30岁 体重（公斤） × 61 + 1880 = 基本热量（千焦耳） 体重（磅） × 6.5 + 450 = 基本热量（千卡） 31-60岁 体重（公斤） × 36 + 3500 = 基本热量（千焦耳） 体重（磅） × 4 + 830 = 基本热量（千卡） 60岁以上 体重（公斤） × 44 + 2050 = 基本热量（千焦耳） 体重（磅） × 5 + 600 = 基本热量（千卡） 利用上列公式算出每天摄取热量，再从下表计规划每餐的份量，就可以有效控制体重。 要注意以上公式计算的是每人的基本所需热量， 指维持生命的最基本需要如呼吸、心跳等需要的热量。一般行动、工作或运动所消耗之热量并不计算在内。
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