3H+浓度对蔗糖转化反应速率影响的测定.pptVIP

* * * * 组员：向玲、余社蓉 班级：08化教 指导老师：刘文萍老师 一、实验目的 1.了解蔗糖转化反应体系中各物质浓度与旋光度之间的关系; 2.测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期; 3.掌握旋光仪的基本原理及其使用方法; 4.了解H+对速率常数的影响。 二、实验原理 ? ? 在酸性介质中蔗糖水解反应为： 蔗糖（右旋） 葡萄糖（右旋） 果糖（左旋） 在浓度不大的情况下，蔗糖水解所消耗的水量是很小的，可认为 蔗糖及其水解产物有旋光性，尽管其旋光能力各不相同，但稀溶液中旋光度与浓度成正比关系，又因体系的旋光度有加和性，据此可用旋光仪测定体系旋光度随时间得变化来跟踪浓度的变化，测定速率常数。 积分得： 或 据此导出反应物和生成物的浓度与旋光度的关系，代入积分式可得： 若测得不同时刻的αt、α∞，以 ln（αt—α∞）对t作图，从所得直线的斜率即可求出蔗糖水解反应的反应速率常数k值。 三、仪器与药品 1.仪器：WZZ-2B自动旋光仪1台 ; 旋光管1只 ; 超级恒温槽1套; 台称1台; 秒表1块 ; 烧杯(100mL)2 个; 移液管(25mL)2只 ; 移液管或量筒(50mL)1只； 锥形瓶：3个 2.药品：HCl溶液(4mol/L、3mol/L、2mol/L/、1mol/L ) 蔗糖(分析纯)。 四、实验步骤 1.将恒温槽调节到(50.0±0.1)℃恒温，旋光仪先预热20分钟。 2.蔗糖水解过程中αt的测定：称取30g蔗糖，加入150mL蒸馏水配成溶液。用移液管取25mL蔗糖溶液置于100mL烧杯。移取25mL4mol·dm-3HCl溶液于另一100mL烧杯中。将HCl迅速倒入蔗糖中，充分混合，在加入HCl时开始记时。将混合液装满旋光管，测量不同时间t时溶液的旋光度αt。测定时要迅速准确，每隔一定时间，读取一次旋光度，开始时，可每1min读一次，15min后（读取15个数值），每2min读一次，再读取15个数值（30min）。共测定45min，30个数值。 4.α∞的测定:将混合液（25mL4mol/LHCl溶液+25mL蔗糖溶液）置于近50℃的水浴中，恒温30min以加速反应，然后冷却至实验温度，按上述操作，测定其旋光度，持续约5 min，旋光度不发生变化，可以认为反应完全，此值即可认为是α∞。若旋光度一直在变化，则还没有反应完全。 5．重复上述实验,但将HCl浓度分别改成2mol/L、1mol/L/，分别测其at、a∞ 五、注意事项 1.装样品时，速度要快，才能保证初始旋光度在约140（12.90左右）。旋光管管盖旋至不漏液体即可，不要用力过猛，以免压碎玻璃片。 2.在测定α∞时，通过加热使反应速度加快转化完全，但加热温度不要超过60℃，减少副反应。 3.酸对仪器有腐蚀，应特别注意，避免酸液滴漏到仪器上。实验结束后必须将旋光管洗净。 4.旋光仪中的钠光灯（波长589.3nm）不宜长时间开启，测量间隔较长时应熄灭，以免损坏。不宜超过4小时，若时间较长，可停用10～15 min，使钠光灯冷却后，再重新开启使用。 由数据得到的图。 4mol/L盐酸 t（s） 由图可知：K=2.05392E-4 由图可知：k=9.70428E-5 t（s） 2mol/L盐酸 1mol/L盐酸 由图可知：K=5.36717E-5 t（s） K=5.10879E-5 k=5.36717E-5 1mol/L盐酸 k=9.70428E-5 2mol/L盐酸 k=2.05392E-4 4mol/L盐酸 速率常数k 盐酸的浓度c（mol/L） 由上表作图可得 K(s-1) C(mol/L)