‘观音绿’荔枝香气成分的顶空固相微萃取GC-MS分析.pdfVIP

华南农业大学学报 2015，36(2)：113．116 http f}xuebao．scaueduca JournalofSouthChinaAgriculturalUniversity doi：10．767l／j．issn．1001—411X．2015．02．020 马 锞 ，谷 超，尹君乐，等．观‘音绿’荔枝香气成分的顶空固相微萃取Gc—Ms分析 [J]．华南农业大学学报，2015，36(2)：113l16 观‘音绿 ’荔枝香气成分的顶空固相微萃取 GC．MS分析 马 锞 ，谷 超 ，尹君乐 ，胡锐清 ，罗 诗 ，王泽槐 ，李建国 (1东莞市农业科学研究中心，广东 东莞 523086；2华南农业大学 园艺学院，广东广州510642) 摘要：【目的】探明 观‘音绿’荔枝的香气成分．【方法】采用顶空固相微萃取法(Headspacesolid．phasemicroextraction， HSSPME)和气一质联用(GC—MS)技术对 观‘音绿’荔枝的香气物质进行定性和定量分析．【结果和结论】在 观‘音 绿 ’成熟荔枝果实中共检出66种化合物，其中：烯类20种，醇类 11种，酯类 11种，酮类3种，烃类6种，醛类4种 ， 芳香族化合物2种，其他化合物 10种．观‘音绿’荔枝的主要香气成分是柠檬烯 、甲基丁烯醇、萜品油烯、月桂烯、乙 酸乙酯、梨醇酯、橙花醇、3一甲基一3一丁烯一1一醇、1一辛烯一3一醇、-愈创木烯等．观‘音绿 ’荔枝品质特优可能与其香气成 分中烯类的种类和相对含量有关． 关键词：荔枝 ；香气；顶空固相微萃取；GC—MS 中图分类号：$667．1 文献标志码：A 文章编号 ：1001—41IX(2015)02。01l3．04 Ananalysisofvolatilecomponentsin G‘uanyinlii’litchibyheadspace solid—phasemicroextractionwithGC-M S MA Ke，GU Chao ，YINJunle ，HU Ruiqing，LUO Shi，WANG Zehuai，LIJianguo。 (1DongguanngriculturalScientificReasearchCenter，Dongguan523086，China； 2CollegeofHorticulture，SouthChinaAgriculturalUniversity，Guangzhou510462，China) Abstract：【Objective】Thevolatilecomponentsfrom G‘uanyinlti’litchifruitweredetected．【Method】 Qualitativeandquantitativeanalyseswerecarriedoutusingheadspacesolid-phasemicroextraction (HS SPME)andgaschromatography—massspectrometry(GC—MS)．【Resultandconclusion】Atotalof66vol— atilecomponentsweredetectedinripe ‘Guanyinlti’litchifurits，including20alkenes，11esters，11al— cohols，3ketones，6alkanes，4aldehydes，2aromaticcompoundsand10others，amongwhichthemajor componentswereD—limonene；2-buten-1一ol，3一methyl；cyclohexene，1一methyl-4-(1一methylethylidene)； 一 myrcene；ethylacetate；2一buten一1一ol，3一methyl一，acetate；2，6一octadien一1一ol，3，7-dimethyl-，(z)；3一 methyl一3-buten-1-ol；1一octen一3一ol；azulene，1，2，3，5，6，7，8，8a