β-甘露聚糖特性、抗营养作用及其应用.pdfVIP

广西商大 种猪营养专家 13一甘露聚糖特性、抗营养作用及其应用 杨鸿昆陈权军罗永发 (广州市博仕奥生化技术研究有限公司，广东广州510660) 在玉米一豆粕型日粮中，玉米可较完全被单胃动物消化，但豆粕中的能量只有50％～60％被利用。 为什么豆粕中的能量成分的利用率如此低呢?因为豆粕含有大约22．7％的半纤维素…，实际上这是单 糖) 还对家禽具有多方面负面的生理影响，具有较强的抗营养作用。 l D一甘露聚糖 非淀粉多糖是由多种中性单糖和糖醛酸经一定的糖苷键连接而成，大多数呈分支的链状结构，常 与蛋白质和无机离子等结合在一起，是细胞壁的主要成分，不能被单胃动物自身分泌的消化酶水解。 NSP具有十分复杂的结构、组成和理化性质。根据结构特点把NSP分类成3个主要部分，即纤维素、半 纤维素、多糖和果胶多糖。NSP的分类，见表1。 表1 NSP的分类 类 别 物理性质 植物中的一般功能溶解性 ．溶解性 纤维素