浅谈固体发酵技术在工业微生物上及应用和前景.pdfVIP

全国微生态调节剂第六届学术研讨会论文集 表2 两种方法测定制剂中人工加入一定量细菌的菌落总数 表3两种方法测定制剂中人工加入一定■的细菌的菌落总数 营养琼脂法 制剂批号 ·国标法(48h) 24h 48h 167个／g 200令／g 233个慷 233令／g 233令／g 233个缝 167令／g 133食／g 167令沁 133令／g 200个／g 200个79 133个／g 167个／g 200令慷 167令／g 133令／g 200令沁 3．2结果分析 3．2．1由于本实验均采用涂布法，取样量较少，另存在实验操作误差，故实验结果有差异是可能 的。 3．2．2测定常见类型细菌时，营养琼脂法与常规国标法结果符合度高，而且能在较短时间内得到 结果(24h)。 4．讨论 4．1从实验结果可以看到，利用营养琼脂法至少提前24h了解制剂受微生物污染的程度。 4．2因不同的细菌对营养需求的不同，该方法对测定制剂中的杂菌数有一定局限性，故本方法只 用于生产中对半成品杂菌数的监控，能够缩短生产周期，减少生产后期不必要的损失。 4．3实验要求操作中涂布要均匀，否则，可见少量目的菌菌落。 4．4实验方法的适用性还有待于进一步探讨。 浅谈固体发酵技术在工业微生物上的应用和前景 张锦亮1 战余铭 袁静 魏泓2 (第三军医大学实验动物中心，重庆400038) 摘要：固体发酵技术的研究和应用在世界范围内都在不断的增加和扩大，有越来越多的新技术和成果在固 1作者简介：张锦亮，(1979．)，男，硕士，西南师范大学生命科学学院，从事应用微生物研究。 2通讯作者：023—6875205 1，weihong@mail．tmlnu．com．c111 全国微生态调节剂簏查璺堂查研讨会论文集一 体发酵技术上获得和应用。固体发酵所利用的微生物资源在不断的增加，更多的微生物品系被应用：利用固体发 酵技术生产微生物产品的研究和应用更是得到不断的发展；固体发酵所应用的领域也不断的扩宽。 关键词：固体发酵微生物资源微生物产品工业微生物 1．固体发酵技术简介 固体发酵技术由来已久，应用广泛，在古代中国就已经被应用在制曲酿酒、腌制食品、肥料 堆积等方面。由于技术发展的限制，在过去的很长一段时间内固体发酵技术都停留在一个比较原 始落后的技术上，甚至在现代的工业生产上仍然在沿用这样的发酵技术。不过在最近十几年间， 对固体发酵技术的研究和应用得到了空前的增长，世界范围内形成了一股对固体发酵技术进行研 究的浪潮。在上世纪九十年代就有有关固体发酵技术近1000篇的研究论文和许多著作出版，在本 A分为两种，固体发酵(SolidState 世纪初的几年有关论文更是迅速增加。固体发酵技术被Pandey Fermentation)和固体基质发酵(SolidSubstrate Fermentation)。在科研和工业生产中固体发 酵能够引起如此大的兴趣和投入，是因为它相对于液体深层发酵(SubmergedFermentatio川．有 几点优势。首先，固体发酵使用的培养机质相