《必修1 元素和化合物》教学资料.docVIP

第 2 章 组成细胞的分子 细胞中的元素和化合物 认知·探索 ▲问题导思 1．组成细胞的化学元素有哪些？ 组成细胞的化学元素常见的有20多种，其中： 基本元素：C； 主要元素：C、H、O、N、P、S； 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg； 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 2．组成生物体的化学元素有哪些重要作用？ （1）组成成分：C、H、O、N、P、S，约占细胞总量的97%。 （2）组成各种化合物：如Fe2+是血红蛋白的成分，Mo2+是固氮酶的成分。 （3）影响生命活动：如B能够促进花粉的萌发和花粉管的伸长，当柱头和花柱中积累了大量B时，有利于受精作用的顺利进行。在缺少B时，花药和花丝萎缩，花粉发育不良。 3．“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验原理是什么？实验成功的的关键是什么？ （1）实验原理：根据可溶性还原糖、脂肪和蛋白质与某些化学试剂发生特定的颜色反应，可以对它们进行鉴定。如可溶性还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀；脂肪被苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）试剂染成橘黄色（或红色）；蛋白质与双缩脲试剂反应生成紫色等。 （2）实验成功的关键：实验材料的选择。 可溶性还原糖的鉴定，最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色应较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝、白萝卜等。 脂肪的鉴定实验材料最好选富含脂肪的种子，如花生等。 蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料常用大豆，动物材料常用鸡蛋清。 ▲知识拓展 斐林试剂与双缩脲试剂 斐林试剂是由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的Cu2O沉淀。因此，在实验过程中，必须先把甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）等量混合，让其反应生成Cu(OH)2后，才能加入到含还原糖的组织液中。 双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液。在碱性溶液(NaOH)中，蛋白质中的双缩脲（H2NOC—NH—CONH2）能与Cu2+作用，形成紫色或紫红色的络合物，这个反应叫做双缩脲反应。因此，在实验过程中，应先在含蛋白质的溶液中加入A液（NaOH溶液），混合均匀后，再滴几滴B液（CuSO4溶液）。 ▲例题演示 例1 恐龙是一种已经灭绝的动物。请你推测一下，在组成恐龙的各种元素中，含量最多的四种元素是（ ）。 Ａ．Ｃ、Ｏ、Ca、Ｋ B．Ｃ、Ｏ、Ｈ、Ｎ Ｃ．Ｏ、Ｃ、Ｎ、Ｐ　　　　　　　　　　　Ｄ．Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｐ 解析 本题考查组成生物体化学元素的含量，在生物体内，含量在前四位的元素依次是O（65%）、C（18%）、H（10%）、N（3%）。恐龙既然是一种生物，其体内的化学元素组成应与现存生物体内化学元素组成基本相同。 答案 B 例2 下列各项中可作为鉴定生物组织中可溶性还原糖的理想材料是（ ）。 Ａ．韭菜　　　　　 Ｂ．大蒜　　　　　Ｃ．菠菜　　　　　Ｄ．梨 解析 鉴定生物组织中可溶性还原糖的实验，最理想的材料是含糖量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色应较浅或近于白色。韭菜、大蒜、菠菜的叶片中的叶绿素的含量较多，颜色较深，对于鉴定时的颜色反应起着掩盖的作用，导致实验现象不明显，不是理想的实验材料。而梨则符合条件。 答案 Ｄ 演练·评估 １．下列叙述中，不正确的是（ ）。 A.组成生物体的化学元素大体相同 B.不同种类的生物体内各种元素的含量相差很大 C.微量元素含量不多，缺少它们对生命活动影响不大 D.生物体内常见的化学元素在元素周期表中原子序数较低 2．牛通过吃草，从草中获得化合物和元素，那么，牛和草的化学元素的种类以及相同化学元素的含量上分别是（ ）。 A．种类差异很大，含量上大体相同 B．种类和含量差异都很大 C．种类和含量都是大体相同 D．种类大体相同，含量差异很大 3．有些化学元素能够影响生物体的生命活动。其中能促进花粉的萌发和花粉管伸长的元素是（ ）。 A．C B．N C．B D．P 4．（2003年全国高考题）在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果是（ ）。 A．产生气泡 B．溶液呈蓝色 C．溶液呈紫色 D．产生砖红色沉淀 5．生活在沙漠中的仙人掌和生活在海洋中的鲨鱼，组成它们的化学元素是（ ）。 A．完全相同 B．完全不同 C．大体相同 D．无法确