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免疫初乳对腹泻大鼠血液免疫细胞活性和免疫介质调节作用研究.pdf
※营养卫生 食品科学 2009, Vol. 30, No. 07 239
免疫初乳对腹泻大鼠血液免疫细胞活性和免疫
介质调节作用研究
1 1, 2 , 1 3
高 伟 ，陈 龙 * ，许龙兵 ，潘道东
( 1. 南京师范大学生命科学学院，江苏南京 2 10046 ；2. 江苏省生物医药功能材料工程研究中心，江苏南京 2 10097 ；
3. 南京师范大学金陵女子学院食品科学系，江苏南京 2 10097)
摘 要：目的：探讨免疫初乳在干预急性感染性腹泻病中的保护效应及其机制。方法：选用32 只健康成年SD 大
鼠，随机分成对照组(C 组) 、模型组(M 组) 、普通初乳保护组(N C 组) 、免疫初乳保护组(IC 组) 。N C 和IC 组每天
分别灌服普通初乳和免疫初乳( 1m l/ 100g bw) ，C 和M 组灌服生理盐水，连续12d 。在灌服实验后的第5 、10d ，
8
M 、NC 和IC 组大鼠( 1ml/ 100g)感染混合的肠侵染性大肠杆菌和沙门氏菌菌液( 10 /ml) 。结果：M 和NC 组大鼠血液
红细胞CR1(RBC-CR1)花环率和红细胞免疫复合物(RBC-IC)花环率分别显著低于和高于C 组，而IC 组和C 组无显著
差异；M 和NC 组T 淋巴细胞比例显著下降，但IC 组与C 组无明显差异；感染腹泻病原菌导致血浆IL-2 水平下降，
TNF- α水平升高，但IC 组和C 组相近。结论：免疫初乳可以通过改善和提高血液免疫细胞功能活动，介导免疫
介质的调整作用发挥抗大鼠感染性腹泻的保护效应。
关键词：免疫初乳；大鼠；腹泻；血液；免疫细胞；免疫介质
Effects of Immune Colostrum on Blood Immunocyte Activities and Immune-mediator Regulation in Diarrhea Rats
1 1,2, 1 3
GAO Wei ，CHEN Long *，XU Long-bing ，PAN Dao-dong
(1. College of Life Sciences, Nanj ing Normal University, Nanj ing 2 10046, China；
2. Jiangsu Engineering Research Center for Bio-medical Function Materials, Nanj ing 2 10097, China；
3. Department of Food Sciences, Ginling College, Nanj ing Normal University, Nanj ing 2 10097, China)
Abstract ：Obj ective: To discuss the protective effect and its mechanisms of immune colostrum in intervening in acute infectious
diarrhea disease. Methods: Thirty-two healthy adult SD rats (half females a
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