玛卡引种及栽培技术.pdfVIP

维普资讯 云 南 农 业 斛 技 42 YunnanNongyeKeji 2008年第4期 卡 塘 谢荣芳 ，瞿 熙 (1．会泽县农业技术推广 中心，云南 会泽 654200；2．会泽县宏仁科工贸有限公司，-z-~~ 会泽 654200) 玛卡 maea)是十字花科独行菜属植物 ，别名甜菜 蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质元素，主要化学成分是 根或秘鲁人参，原产于南美洲安第斯高原。肉质根短圆 玛卡烯 (Maceaene)、玛卡酰胺 (Macamide)、硫配糖体 锥形，外表皮呈紫色、奶油色或黄色，富含碳水化合物、 (Glucosinolates)等。玛卡营养丰富，既可人药，又能食 用，具有增强人体免疫