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《现代农业科技)2008年第24期 园艺博览 谈芳香植物应用及前景 仲秀娟李桂祥赵苏海王玮玮 (江苏省准安市农业科学研究院，江苏淮安223001) 摘要介绍了芳香植物的主要成分及应用情况，指出芳香植物是具有广阔市场前景的经济作物。 关键词芳香植物；应用；前景 中图分类号$573．9文献标识码B 文章编号 1007-5739(2008)24—0105-01 芳香植物．泛指一切具有特殊香气、口感的植物，可分 体吸收氧气，呼出二氧化碳，使大脑供氧充足，能长时间保 一年生和多年生2种。芳香植物的体内含有以下4大成分， 持旺盛的精力。另外，花草树木茂盛之处，空气中的阴离子 这些成分既提高了芳香植物的利用价值又拓宽了芳香植物 特别丰富，它可以调节人体的神经系统，从而促进血液循环， 的利用领域：①芳香成分。这是芳香植物最主要的特质，如 增强人体免疫力和机体活力。意大利的一些大公司，用薄荷 芳樟醇、桉叶醇、柠檬醛、丁子香酚等。目前国际上对芳香植 和薰衣草的芳香来刺激员工。能使工作的效率提高15％。 物的综合利用并不强调将香气成分都提取出来，很多时候直 1．3入药治病 接用的是这些芳香的植株本身，这就更让人有置身于大自然 香气中的药用成分被人体吸收时。有特殊的治病功效。 的感觉。②药用成分。包括挥发性的精油成分和不挥发性的 米兰的香味有抗癌功能；白菊、艾叶和金银花的气味有明显 生物碱、单宁、类黄酮等成分，具有某些特殊的药用功效，目 的降压作用；松树放出的臭氧有抑制结核杆菌的作用；香叶 前日本及欧洲盛行芳香疗法，就是利用这些药用成分治疗各 天竺葵有镇静作用，可以改善睡眠，治疗神经衰弱；桂花的 种疾病。③营养成分。芳香植物含有大量的营养元素以及一 香气能抗菌、消炎、止咳、平喘。 些微量元素和维生素．可以用作蔬菜食用；由于它还有香味 1．4香料和食品 功能，还可加工成各种食品或调味料。④色素成分。芳香植 提取各种香味的天然高档香精，广泛用于食品、卷烟、 物含有丰富的天然色素，可做天然染料，尤其适用于食品着 纺织、建材、皮革、酒类、糖果、牙膏、化妆品等行业，其经济 色；这些天然色素提高了这类植物的观赏价值，所以还可作 效益显著；还可用于加工保健香茶、香囊、香枕等。 为观赏园艺植物来利用。此外，大部分芳香植物还含有抗氧 2前景展望 化物质和抗菌成分。芳香植物正是由于拥有了这些成分，所 芳香植物已有4000多年历史，但时至今日，才引起人 以其除了可以作为香料植物使用外，还可作为药草、食品 们足够的重视。这主要有2个原因：一是人们越来越清醒的 以及观赏植物．甚至可以作为天然防腐抗菌剂、抗氧化剂应 意识到。回归自然，自然产物取代化学合成的时代已经到 用在食品和药品中。 来，芳香植物的利用价值被重新认识；二是随着化学成分测 l综合应用 试手段的提高，研究人员清晰地发现在芳香植物的体内含 1．1净化环境 有多种成分，除了芳香成分和药用成分以外。其还含有丰富 目前，我国城市绿化建设还处在较低水平，人均公共绿 的营养成分和天然色素成分，同时芳香植物中含有许多天然 地面积只有2．46In2．与国外城市绿化建设相比还有很大差