【优化方案】2014-2015学年高二下学期化学（鲁科版有机化学基础）第2章第4节第2课时知能优化演练 Word版缺答案.docVIP

　　1. 某期刊封面上有一个分子的球棍模型图，如图所示。图中“棍”代表单键或双键或叁键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种(　　) A．氨基酸 B．醇钠 C．卤代羧酸 D．酯 解析：选A。先确定出各种颜色的球代表何种原子，然后再确定出物质的类别。解题的突破口是球棍模型中的绿球代表碳原子，则白球代表氢原子，进而推出蓝球代表氮原子，红球代表氧原子。该球棍模型所示的分子结构式为，命名为氨基乙酸。 2．下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是(　　) ①NaHCO3　②(NH4)2S　③Al(OH)3　④NH4Cl　⑤H2N—CH2—COOH　⑥CH3COOH A．①②③ B．①②④⑤ C．⑤⑥ D．①②③⑤ 解析：选D。既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的物质有多元弱酸的酸式盐(如NaHCO3)、弱酸弱碱盐[如(NH4)2S]、两性化合物[如Al(OH)3、Al2O3]、氨基酸等。 3．(2013·济南高二检测)某天然蛋白质充分水解后，能分离出有机化合物R，R可与含等物质的量的KOH或HCl的溶液完全反应，4.45 g R可与50 mL 1 mol·L－1的NaOH溶液完全中和，则R的结构简式为(　　) 解析：选B。有机化合物R可与含等物质的量的KOH或HCl的溶液完全反应，说明R分子中含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，由题容易求得此有机化合物的相对分子质量为89。因其是天然蛋白质水解的产物，故R的结构中应含有“”，结合相对分子质量可求得其残基的相对分子质量为89－74＝15，显然只能是甲基(—CH3)，从而确定有机物R的结构简式为。 4．(2013·杭州高二检测)据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法中错误的是(　　) A．半胱氨酸属于α-氨基酸 B．半胱氨酸是一种两性物质 C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为 解析：选C。由半胱氨酸的结构简式可知，其为α-氨基酸，是一种两性物质，故A、B均正确；D中—COONH4与NaOH溶液反应可放出NH3，D正确；C中两分子半胱氨酸脱水的反应为 5．某儿童偏食，喜欢吃一些豆类作物制成的食品，不喜欢吃动物性食品。该豆类作物中含有的天然蛋白质在酶的作用下，水解生成物中有A、B两种有机物。其中，A的分子式是C4H7O4N，B的分子式是C6H14O2N2。已知A、B的分子结构中均不含甲基，且链端都有官能团。 (1)试判断A、B的水溶液的酸碱性：A_____________，B__________；写出A、B的结构简式：A______________，B______________。 (2)题中的酶的作用是________________，影响其作用的主要因素有________________。 解析：天然蛋白质的水解产物都是α-氨基酸，故A、B的分子结构中均有结构。除此结构之外，A分子中剩下C2H3O2—。根据已知条件“不含甲基，链端均有官能团”可知C2H3O2— 只能为 —CH2—COOH，则A的结构简式为。B分子中剩下部分为C4H10N—，同理可得该部分官能团只能为—NH2，即H2N—CH2—CH2—CH2—CH2—。则B的结构简式为 。另外，在氨基酸中，一般来说若羧基数目大于氨基数目，则其溶液显酸性，若氨基数目大于羧基数目则显碱性。 基础巩固 1．(2013·德州高二检测)下列关于蛋白质的叙述正确的是(　　) A．天然蛋白质组成元素只有碳、氢、氧、氮4种 B．加热会使蛋白质变性，因此食用生鸡蛋所获得的营养价值更高 C．向鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质凝固变性 D．用一束光线照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象 解析：选D。本题考查蛋白质的组成和基本性质。天然蛋白质主要由碳、氢、氧、氮4种元素组成，除此之外，还含有少量硫、磷等。蛋白质受热后变性，失去原有的可溶性和生理作用，但熟鸡蛋更易被消化吸收，其水解最终产物仍为α-氨基酸。向鸡蛋清中加入食盐，蛋白质析出的过程为盐析，而不是变性。蛋白质溶液具有胶体的性质。 2．瘦肉精莱克多巴胺的结构简式如图所示，下列关于瘦肉精莱克多巴胺的说法不正确的是(　　) A．莱克多巴胺的分子式为C18H23NO3 B．莱克多巴胺可以和NaOH溶液发生化学反应 C．莱克多巴胺与苯酚互为同系物 D．莱克多巴胺分子中含有6个饱和碳原子 解析：选C。莱克多巴胺中含有氮元素，而苯酚中不含氮元素，因此莱克多巴胺与苯酚不是同系物。 3．(2013·潍坊高二检测)下列有关实验的叙述中不正确的是(　　) ①乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后将两层液体分开； ②试管里加入少量淀粉，再加入一