智勇小伙伴-商业策划书甜品店.docVIP

班级： 组名： 组长： 组员 一、摘要 3 二、公司简介 3 三、市场分析 3 （一）目标顾客分析 4 （二）目标市场分析 4 （三）顾客需求分析 5 四、竞争分析 6 （一）行业竞争者 6 （二）消费者 6 （三）替代者 6 （四）竞争优劣SWOT分析 6 五、企业组织结构 7 （一）企业形式 7 （二）组织结构图 7 （三）管理理念 7 （四）安全问题 8 （五）员工守则 8 （六）考核制度 9 六、营销策略 9 （一）产品策略 9 （二）价格策略 10 （三）促销策略 10 七、店内装修创意 10 （一）菜单制作 10 （二）愿望墙 11 （三）娱乐项目 11 八、风险分析预测 11 （一）自然风险 11 （二）经营风险 11 （三）市场风险 11 （四）财务风险 12 九、投资预算 12 （一）建设投资 12 （二）管理成本 12 （三）出资计划 13 附录1：甜品店市场调查问卷 13 一、摘要 我们公司是以休闲类甜品为主要经营内容的甜品吧，主要服务合肥工业大学学生及大学城周围的居民。坐落于大学城，区位优势明显，人流量大。公司致力打造一个高档次的可供学生、在校职工、居民学习娱乐及的休息场所。我们有着自己的服务特色，原料专业，健康，营养，品种齐全。价格定为合理，可以吸引广大学生，促销策略 　　 （三）管理理念 　　1.尊重店员的独立人格 　　2.下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务. 3.互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解. 4.营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性. 5.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干 （四）安全问题 安全管理原则：安全第一 顾客至上 预防为主 防治结合 安全管理具体内容：注意消防管理，配备完好的消防设备，确保安全通道和预警渠道畅通。 治安管理：在本店消费的人员流动性强，流量大，必须做好安全管理工作，并且健全员工管理制度。 （五）员工守则 .考勤 员工必须依照编定的“工作时间表”及“岗位责任表”当值工作。员工应准时上班,直至规定时间下班为止。 .请假手续 如因紧急事故或患病而需要请假，应即通知主管行政人事部批准。未经告假而擅离职守者，作旷工论。如申请病假,需出示注册医生签发的病假条。 员工严禁在店堂内粗言秽语，吸烟，饮食，随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜.并且严禁在店内聚赌，盗窃，吸毒，酗酒，营私舞弊，亏空公款，打架，恶意破坏设备及公物等非法行为。如违反，除辞退外，严重者将送交警方。 .拾遗 如有拾遗，无论大小贵贱，员工均应马上交由主管登记，以备失主随时领回。　　绝对不能意存贪念或据为己有，一经发现将以纪律处分。 .携物出店 员工进出店时，除预先经有关部门主管发证明文件核准外，不得携带任何店财物离店，若有犯罪着作盗窃行为处理。 .防火和火警员工必须严格遵守公司颁布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，应保持镇定，传呼同事协助及通知上级报警，关闭现场电源及煤气阀门，并迅速协助客人撤离火警现场。 考核制度 对员工的考核 我们将指定一套指标体系。比如对于员工工作态度，我们将从事业心，进取心，责任心和真诚度等指标考察。每个指标下都有相应的几个表现层次，每个层次有对应的分数。 考核时，所有员工都有权表决被考核的员工与哪一表现层次相符，以少数服从多数为原则，确定该被考核员工该指标的得分，员工各个指标的分数的总和为该员工的考核总分。一个季度将进行一次考核。 对管理层工作绩效考核 为了对管理层人员的工作能力，态度和业绩进行评价，制定此制度。秉承公开，公平，公正，客观，多元主体评价原则，每个管理人员都要接受来自相关同事，直接下级和自我的评价。从德，绩，能，勤方面进行考核。具体如下： 德：民主性品德修养; 绩：办事效率工作质量等; 能：业务水平认识，分析决策能力，创新能力，自我学习能力等; 勤：协作性，责任心，进取心，纪律性，出勤等。 —25周岁□ 25—40周岁□ 40周岁以上□ 收入水平：无□ 1500以下□ 1500--2500□ 2500--4000□ 4000以上□ 二、调研内容（4-8可多选） 1、您是否经常吃甜品？ A 经常 B偶尔 C从未尝试 D不喜欢甜品 2、您吃甜品一般是： A 自己喜欢吃 B朋友赠送 C觉得时尚，美味 D图个新鲜 3、您的口味是： A很甜 B偏甜 C清淡 D不喜欢甜的 4、请从以下选择您喜欢或想尝试的甜品： A.水果型(芒果捞\芒果布丁\仔西米露等)