[中学联盟]广东省清远市第一中学实验学校2014-2015学年高二下学期期中考试生物（理）试题.docVIP

清远市第一中学实验学校2014—2015学年试卷 ???????????????????????? ??? ??命题人： （本试卷分为第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分，共26小题，满分100分。考试时间100分钟。） 第Ⅰ卷 选择题（共48分） 单项选择题（本题共18小题，每小题2分，共36分。） 1．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是(　　) A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12小时左右打开瓶盖一次，放出CO2 C．果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃ D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢 A.毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物 B.传统工艺生产豆腐乳需要接种菌种 C.现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳D.加盐腌制可避免豆腐乳变质 3． 下列关于微生物培养和利用的叙述，不正确的是(　　) A．利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数 B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落 C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 D．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少 [来源:学科网]