百菜不如白菜.pdfVIP

场力讲葬生 丰栏目作者扬力茬牲．著名中医学京、易学毒、作术肆者，中国中医 科学腕教授．北京周易研究套套长地精通主史哲医应养生文化．她把《易 经)和《黄帝内控》相站各．从而把中华养生学推到了一个崭新的高度从 事中医研究生教学己遮二十五年．‘扬力养生23讲)《枷力四革养生谈) 《杨力抗衰老j6计》等书现已进入了千术万户。近几年来陆续出版了历史 小说“千古东列”，井且已成为品脾著作而深受读寿好评． 面德忝固壤 大白菜“青白高雅，凌冬不凋，四时俱长．有橙 的吸收、合成和积累，放有一定抗癌作用。白菜中 之操”．故叉名菘。宋代诗人范石湖有诗赞日：“拨 的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹 雪挑来塌地蓓．味如蜜藕更肥浓。朱门肉餐无风 性．常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。 味．只作寻常菜把供。”大白菜耐储存．中国北方的 看来正如俗话所说：“白菜吃半年．医生享清闲”。 老百姓对大白菜有着特殊的感情。在经济困难的 中医认为．大白菜性平微寒．昧甘，人肠、胃 时期．大白菜是他们整个冬季唯一可屹的蔬菜，一 经，有清热除烦、通利肠胃、消食养胃功效．主治肺 户人家往往需要储存几百斤门菜以应付过冬．因 热、咳嗽、咽千、口渴、头痛、大便干结、丹毒、痔疮 此也演变H{了炖、炒、腌、拌各种做法。 m血等病症。 大白菜有着丰富的营养，有“丘菜不如白菜” 大n菜的吃法很多。可凉拌生吃．也可炒、煨． 的说法。大白菜含有矿物质和维生素、蛋白质、粗 熘等熟吃．也可做配菜、泡菜、腌菜、酸菜、酱菜、风 纤维，胡萝h索．还含有分解致癌物质亚硝胺的 味菜及脱水荣等。如果剁碎作水饺、包子的馅．更 酶。大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫为好吃。 克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎q一杯牛奶 白菜小偏方： 一样多的钙。大白菜含水量很高(约95％)，而热量 ◆取大白菜的嫩心，洗净后用开水烫一下．将 很低，是减肥之极好食品。大白菜巾含存大量的粗 其沥干．拌上少量麻油．有醒酒作I}J． 纤维，可促进肠壁蠕动．帮助消化，防止大便干燥． ◆白菜根茎头1个．绿豆芽30克，加水适量 促进排便．稀释肠道毒素．既能治疗便秘．又有助 煎煮15分钟．去渣．喝汤。每日饮用2-3次。适用 于营养吸收。白菜含有的吲哚一3一甲醇能帮助体 于风热外感、头痛、身热、口干、五汗或少汗等。 内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果女性每 门菜虽好．但其性寒．滑肠．不町过多玲食．脾 天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。胃虚寒的人宜少吃。 此外，其所禽微位元素”钢”nf抑制体内对业硝胺 缡辑／张玉春 法。癌症治疗也是如此j在不知河水 类最终会以客观事实与客观疔效为 粜暂时还无法用科学理沦去圆满解 探浅时．要接着石头蛀河。实践是检 依据．这医学．那医学，能医治疾崭 释，就不去应用它，普及它。我希望 验真理的唯一标准。把简单的问题 的就是好医学 我们睡患都能选成中医能清蠕这一 搞复杂了是一种浪费．把躲的问 “币臂自猫黑黯．抓住老鼠就是 共识。 题擒简单r是一种贡献。事实匕人 好精”。我们不艟因为中医泊癌的敢 编辑／谭明 万方数据 百菜不如白菜 作者： 杨力 作者单位： 刊名： 科学养生 英文刊名： SCINECE REGIMEN 年，卷(期)： 2009，(12) 被引用次数： 0次 本文链接：/Periodical_kxys200912018.aspx 授权使用：都晓东(wfqinghua)，授权号：eea0d610-1050-4931-977f-9dd200b04fd1 下载时间：2