柠檬酸发酵菌黑曲霉菌种改良述评.pdfVIP

第 15 卷第 3 期 :93 生 　物 　技 　术 Vol15 ,No3 :93 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 2005 年 6 月 BIOTECHNOLOGY Jun2005 柠檬酸发酵菌黑曲霉的菌种改良述评 黄旭初 ,金湘 ,毛培宏 (新疆大学物理系离子束生物工程中心 ,新疆 乌鲁木齐 830046) 摘要 :柠檬酸是微生物发酵法生产的重要有机酸 ,用途极为广泛 。柠檬酸发酵菌黑曲霉的育种在柠檬酸工业中占有重要地 位 。该文论述了柠檬酸发酵菌黑曲霉的发酵机制 、代谢调控及柠檬酸积累的机理 ,柠檬酸发酵菌黑曲霉的物理和化学手段诱变 育种取得的成果 ,细胞工程和基因工程在柠檬酸发酵菌黑曲霉育种中的应用 ,分析了柠檬酸发酵菌黑曲霉育种的发展方向。 关键词 :柠檬