柑橘渣综合利用.pdfVIP

一30一 中国饲料 2004年第14期 柑橘渣的综合利用 西北农林科技大学动物科技学院 王文娟 中国科学院亚热带区域农业研究所 汪水平 柑橘渣是柑橘果实加工制汁或制罐后的下脚 榨，干燥至含水量低于10％时冷却、粉碎，其工艺 料，主要有皮、种子、橘络和残余果肉等，约占果实 流程如图1(何天富，1999)。该法工艺复杂，需大 的40％一50％。我国柑橘生产及加工业发展迅量投资，但产品质量高，有利于规模化生产。另 速，柑橘渣资源丰富。但长期以来，研究的缺乏及 外，柑橘渣制粉过程中使用有机溶剂对其适当脱 技术的落后使其大部分弃而不用，造成资源浪费 油、脱色，可改善产品适口性及外观。董绍华等 及环境污染。柑橘渣用途广泛，综合利用可创造 (1997)研究表明，干橘皮浸泡复水后，用1％浓度 相当于甚至超过果实加工的经济效益和社会效 的食盐水煮沸20—25rnin，再冷水漂洗2h，经干 益。本文就我国柑橘渣资源开发作一阐述，期望 燥、粉碎、过筛，在40℃下用配比为l：l(V／V)的 能引起人们重视。 石油醚与乙醇的混合溶剂与之以15：1的配比混 1柑橘渣饲料 合处理30“n，回收有机溶剂，可获得无苦味、淡 柑橘渣饲料营养丰富，既可作为饲料添加剂 黄色的橘皮粉。 饲喂单胃动物，又可作为精饲料饲喂复胃动物。 柑橘鲜渣一切碎一石灰处理一压产一干^燥 通常柑橘渣饲料可分成鲜饲料、干饲料、发酵饲料 ’ —+冷却—’粉碎或制粒 榨出液—，浓缩 3种。但鲜饲料供给有明显的季节性和地域性， 不能作为利用的主要途径，故实际生产中以后两 图1柑橘渣干粉机械制作的工艺流程 种为主。柑橘渣的营养成分见表l。 柑橘渣干粉作为饲料添加剂饲喂畜禽，可提 表1柑橘渣的营养成分 高其生产性能和产品品质。孟昭聚(1994)在46周 龄京白904蛋鸡日粮中添加3％橘皮粉，结果产 (P0．01)，且蛋味较香，蛋黄为橙黄色。黄增利 等(199r7)以含2％橘皮粉的日粮饲喂1日龄商品 代肉仔鸡49d，结果日增重提高8．9％(P O．05)，料肉比、死淘率分别降低7．7％、66．7 ％，每只多增收0．63元。赵义斌等(1999)以含 往：资料来源NRC(2001)。 1．5％、2．5％橘皮粉的日粮饲喂21日龄笼养京 1．1柑橘渣干粉柑橘渣干粉生产可采用自然 黄肉仔鸡38d，结果平均增重分别为1．040kg、 晾晒和机械制作两种方法。前者系采用“有日则 1．125 kg，分别提高8．09％、16．9％；料重比分 晒，无日则贮”的生产管理模式，在天气晴朗时将 柑橘鲜渣晾晒至含水量约10％后粉碎成粉状物 ％；成活率也分别比对照组高3．3％、5．0％；每 即可。该法简单易行，设备投资少，但规模有限，