垃圾食品是美味中的隐形杀手.doc

垃圾食品是美味中的隐形杀手 招远市市区郭家埠初中 孙鹏霞 一、确立研究主题?  近年来，我国人民生活水平不断的提高，同学们口袋里的压岁钱、零花钱也多了起来。在一次教学时，我曾有意询问学生：“爸爸、妈妈一天给你们多少零花钱？”同学们纷纷举手，抢着站起来回答，有说20元的，12元的，10元的……。听了同学们说的这些数目，我诧异了，如果这些钱一个月积攒下来，可不是个小数目，现在的家长怎变得那么“阔气”了。我又急切地问：“你们是怎么花这些钱的？”没想到他们异口同声说：“买零食吃”，表情显得那么得意，似乎还在回味馋吃零食的情景。确实，每当放学时，校门口外摆着各式各样的食品，使同学们流连忘返。“你们花这么多钱买零食吃，想过这些零食是卫生的吗？”这时教室里再也没有开始那活跃的氛围，而变得鸦雀无声。我思索着，灵机一动，何不围绕“营造绿色生活”的主题，让他们去调查自己平时的零食卫生情况呢？在我的建议下，同学们的疑问和课题目标聚焦了——调查自己口袋里的食品。于是，“垃圾食品是美味中的隐形杀手”这个课题就诞生了。 二、划分研究小组 然后，我用找朋友的游戏，请同学们用最快的速度找到同一兴趣爱好的伙伴，组成学习小组，并集中小组成员的智慧与力量解决问题。同学们纷纷下座位东找找、西问问，寻找“志同道合”的朋友，商量怎样开展研究活动。?活动主题诞生了，接下来该考虑活动应怎样具体开展了，可不能像只无头的苍蝇到处乱撞。经过一个星期的准备，孩子们心里早就有了谱，同学们纷纷表示：“我们应该先定个计划，活动才有头绪。”经过小组讨论，集体商讨，加上老师的有效指导，一份具体的活动计划“出炉”了。　 三、确定活动目标 1、通过参观、调查、访问等社会实践活动，使学生了解什么是垃圾食品，垃圾食品是否卫生以及这些垃圾食品对身体的危害性。　　2、通过活动使学生学会调查、分析、解决问题的方法，培养分工合作的意识，讲究卫生的意识，提高学生动手实践能力。四、 制定活动计划 时间、地点、内容、活动方式　　第一周 学校、家庭、社会宣传实践活动的意义，食品卫生的重要性。实验班分成若干个调查小组（自由组合），明确本次调查的目的、内容，并有组织地进行调查。 讨论、查阅报纸、到相关网站查询、收看电视上有关食品中毒的事例或不合格食品的报道，了解什么是垃圾食品，垃圾食品的种类以及它们对身体的具体危害，收集各种垃圾食品的图片。　　第二周 在课堂上，学习小组汇报搜集到的有关食物中毒或不合格食品报道的材料汇报 、交流第一周查询到的问题。交流调查情况，将调查表进行汇总，得出具体数据。　　第三周 学校周边零食摊点、小食店 1、观察风味小吃、小食店食物制作过程、小食店的卫生情况。　　2、观察所买食品（成品）的生产日期、生产厂家、保质期、食品色质等。　　3、统计购买零食的学生人数, 观察记录　　第四周 课堂汇报、交流第三周观察的情况, 汇报交流。　　第五至七周 防疫站 请食品专家谈谈食品卫生，听讲座。　　第八周至九周 活动总结，谈谈收获与体会，总结口袋垃圾食品对人健康危害的严重性，引起同学们的高度重视，教育学生注意饮食卫生。 五、活动具体实施过程 同学们的具体活动过程与课堂上的具体展示如下： 我表扬了同学们能根据不同的研究主题选择不同的解决问题的方法。然而光有好的想法还不行，关键还要去实施、动手实践。我鼓励同学们大胆实践。我采用赠言的方式给学生以精神上的鼓舞，使学生的思维更加活跃，探索热情更加高涨，使活动更加生机盎然。活动中，教师要适时适度参与学生的活动，不能过多地插手学生的研究，放手让他们自己去干、自己去闯，充分发挥他们的能动性，如果有不同的看法，也要用婉转的态度，提出修改意见。在活动前，我没有越俎代庖，而是放手让学生自己去联系采访对象，自己实践。? ? 为保证活动顺利实施，我提示同学们还应注意什么呢？同学们思考后，有的说采访时要有礼貌，还有的说进到老师办公室采访时不能打扰别人等……听到这儿，我很高兴，通过适当引导，学生自己就意识到开展活动的注意事项，不用老师重复罗嗦。? ? 明确任务及要求后，同学们都忙开了：制定调查问卷、发放问卷、采访老师、学生、家长；出入老师办公室访谈；奔走于校园内，实地观察……校园内外都有同学们匆忙的身影，匆匆的脚步。?? 经过同学们不懈努力，收集了大量资料，他们认为研究可以告一段落。这时，需要教师将活动引向深入。我询问同学们：“收集到那么多的资料，你们打算怎么办？”宋晓毅说：“我要把收集到的资料告诉同学们，让大家分享我的成果。”郭晓宇说：“制作一张小报，向老师、家长、同学们宣传。”杨陆鹏说：“我想把我们小组采访的过程用小品的形式演出来，请大家评一评我们小组做得好不好？”……同学们各抒己见。我夸奖同学