转基因食品【荐】.docVIP

专 业：电子信息科学与技术 学 号： 123621068 姓 名： 辛汪洋 指导老师： 程正则 转基因食品 作者：辛汪洋 （湖北科技学院 123621068） 摘要：随着科技的高速发展，转基因食品已逐渐进入我们的生活。食品与我们的健康息息相关，近年来转基因技术发展的迅速和其在农业的生产应用，安全性自然也成为我们所关注的热点引起我们广泛的思考，本文对转基因食品的利弊进行了比较，并让人们更准确的了解并看待转基因食品。 关键词：转基因 食品 安全性 Genetically Modified Food Author:Wangyang Xin (Hubei University of Science and Technology 123621068) Abstract: With the rapid development of science and technology, Genetically modified food has gradually entered our life. Food is closely related to our health, In recent years, transgenic technology has developed rapidly and its in agricultural production application, safety naturally become focus that we pay close attention to the cause we are thinking, in this paper, the advantages and disadvantages of genetically modified foods were compared, and make people more accurate understanding of and view of genetically modified food. Key words: Genetically Modified food safety  一．引言 转基因食品（Genetically?Modified?Foods，GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。转基因生物直接食用，或作为加工原料生产的食品，统称为转基因食品[1]。 二．转基因食品的概述 2.1、转基因食品的分类 （1）植物性转基因食品? 植物性转基因食品有很多，我国现阶段批准的转基因作物主要有甜椒，西红柿，土豆，主粮作物主要有玉米和水稻，其中比较出名的是转基因大豆和转基因番茄，转基因番茄通过控制植物衰老激素乙烯的合成的酶基因达到控制番茄变软和腐烂的目的，这种转基因番茄抗衰老，康软化，耐贮藏，能够满足长途运输，可以减少加工生产和运输中的浪费，减少运输成本。 （2）动物性转基因食品? 动物性转基因食品也有很多，比如转基因的牛和猪，科学家在牛体中注入人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的一部分猪肉已经摆上了澳大利亚人的餐桌。 （3）转基因微生物食品? 微生物是转基因最常用的转化材料，这样的转基因微生物食品主要有容饮品和冲调食品，以及部分生产奶制品的原料成分。 （4）转基因特殊食品 科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强。而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。 2.2、转基因食品的特点 转基因食品与传统食品相比较：传统食品是通过选择或者是人为的杂交育种来进行，转基因食品通过基因操作，（通过重组DNA技术做基因的?修饰或转移），因而更加精致、严密和具有更高的可控制性。人们可以利用现代生物技术改变生物的遗传性状，并且可以创造自然界中不存在的新物种。其具有如下的特点： ?⑴?成本低、产量高。成本是传统产品的40%60%，产量至少增加20%，有的增加几倍甚至几十倍。? ??? ⑵?具有抗草、抗虫、抗逆境等特征。其一可以降低农业生产成本；其二可以提高农作物的产量。? ??? ⑶?食品的品质和营养价值提高?。??? ⑷?保鲜性能