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冰箱电气制冷工艺知识培训讲义 一、冰箱性能专用名词 家用无霜电冰箱 一个供家用的具有适当容积和装置的热箱体，用一个或多个消耗电能手段来制冷，箱中所有间室为自动化霜和具有自动处理化霜水装置，并至少有一个间室由一无霜系统来制冷。 无霜系统 一个无霜系统，其内部冷却是用强制空气循环来达到的，而且其中蒸发器的化霜是由一自动化霜系统来实现的。无霜系统的特征是：系统自动工作，以防止在所有制冷表面上形成持久性霜层；冷藏室、冷却室、冷冻食品储藏室、冷冻室的储藏温度应保持在规定的限值范围内；自动处理化霜水。 冷藏室 用以储藏不需冻结食品的间室，该室也可分为一些小间室，其室内温度应能保持在0≤t1、t2、t3≤10℃，tm max5℃，化霜周期内允许的温度偏移为0≤t1、t2、t3≤10℃，tm max7℃，并且化霜周期的温度偏移持续时间不应大于4h.。 冷却室 用以储藏某些特殊食品或饮料的间室，其温度稍高于冷藏室，其内温度应能保持在8≤tcm max≤8℃。 冷冻室 该间室能将数量不少于4.5kg/100L有效容积的试验包（但不少能少2kg），按规定的试验条件，在24h内使其温度从25℃冷冻到-18℃(对于SN、N、ST型冰箱)或32℃冷冻到-18℃（对于T型冰箱），同时也适于在“三星”级储藏条件下储藏冷冻食品，其储藏温度不高于-18℃。 耗电量 冰箱在稳定运行状态下运行24h的耗电量。它是在环境温度为25℃(SN、N、ST型)或32℃（T型）时，按规定的试验方法测定的。 食品储藏温度（tm）（无霜） tm是指在冷藏内按规定的测点上安放“M”包内测得的瞬时温度t1、t2、t3的算术平均值。 冷冻能力 在规定的试验条件下，24h内试验包（冷冻负载）的温度（是指所有“M”包瞬时温度的算术平均值）从装入温度25℃或（32℃）降到-18℃时试验包的质量，冷冻能力以kg/24h表示。 9、“M”包 在几何中心装有一感温元件的尺寸为50mm×100mm×100mm的试验包。 运行周期 运行周期是指从一个化霜周期化霜动作开始到下一化霜周期动作开始的时间隔。 稳定运行状态 当冰箱已运行了不少于一个运行周期后，在此时间内对温控制装置的调定位置没有任何调整，而且此后无明显偏离其储藏温度的倾向，则此时已达到稳定运行状态。判定如下：调定温控器再运行4h~6h，在此之后的继续试验期间，各“M”包和铜质圆柱（或铂电阻）在相邻控制周期相应点的温度在±0.5k范围内波动，非相邻控制周期相应点处最大波动不超出±0.5k，单方向温度漂移：B级一般试验直冷冰箱8小时内不大于0.4℃,风冷冰箱6小时内不大于0.5℃，耗电量试验时，直冷冰箱10h内不大于0.3℃，h内不大于0.5℃(化霜后3个开停周期除外)。 环境温度 指试验时冰箱周围空间的温度。它是距离冰箱两侧壁表面中心350mm，离地1m的两点处测得的平均温度ta1和ta2的算术平均值。 负载温度回升时间 指当制冷系统运行中断时，在规定的试验条件下，冷冻室（或箱）或“三星”级室内最热的“M”达到-18℃的瞬间到任何一个“M”包首先回升到-9℃的瞬间，两者相差的时间即为负载温度回升时间。 冰箱的准备工作，各间室“M”包和试验包的放置、环境温度、温控器的调定、稳运行状态、试验方法等与耗电量试验相同。冰箱如附有蓄冷器，试验前应取出。当冰达到稳定运行状态后，并符合规定储藏温度的要求，则负载温度回升试验可正式开始。相试验也可以和耗电量试验相结合，待耗电量试验结束时即开始。一般是冰箱制冷系统化霜周期开始的时刻，立即切断冰箱电源。 14、气候类型 按冰箱正常使用时的气候环境温度分为： 亚温带 SN 10~32 温带 N 16~32 亚热带 ST 18~38 热带 T 18~43 冷却速度 按规定的条件进行试验时，无霜冰箱的各个间室的瞬时温度都应达到规定的储藏温度值，要求其持续运行时间不超过3h。6h（打开箱门），环境温度为32℃,待冰箱内部温度与环境温度达到平衡时，冷藏室、冷却室、冷冻室，按规定放置铜质圆柱。风门应调节至最有利位置。关闭冰箱门，使冰箱连续运行，全部间室的温度达到储藏温度值时，所需的时间不超过3小时。 制冰能力 按制造厂提供的制冰盒进行考核。冰箱放置在试验室内，按规定的试验条件，环境温度SN和N型时为32℃（水温为20±1℃），ST38℃（水温为30±1℃），冷藏室和冷却室放置“M”包。冷冻室和冷冻室和冷冻室食品储藏室应空着，温控器的的调定位置与储藏温度相同。关闭冰箱门，冰箱通电运行，待冰箱达到稳定运行状态时，将规定温度的水充入到离冰盒顶部5mm处。并在化霜周期开始时，讯速将充水冰盒放置的地方。开始记录时间，3h后