【名师导学】2016新课标高考第一轮生物总复习课件：选修1专题6　植物有效成分的提取.pptVIP

D B D 不易 难 易 分液 水蒸气蒸馏法 ③→①→②→⑤→④ 相反 蒸馏烧瓶支管下沿 蒸馏出蒸气 防止暴沸 油水混合物 进行分液 向乳液中加入氯化钠 增加盐浓度， 使之明显分层 上层 萃取 设备简单、成本低、易操作 温度计位置过低 温度计的液泡与蒸馏烧瓶的支管口下 沿保持水平 冷凝管进水口、出水口接错 冷凝管进水口在下，出水口在上， 与蒸气流向相反 NaCl 无水Na2SO4 分液漏斗 吸去油层中 少量的水分 严格控制蒸馏温度 适当延长蒸馏时间 * 专题6　植物有效成分的提取 蒸馏、压榨、萃取 水蒸气 挥发性 油水混合物 油层 水层 机械加压 焦糊 粉碎 有机溶剂 芳香油 精制 杂质 高级香水 稳定 水 有机溶剂 水蒸气 水中 食品 香水配料 柠檬烯 压榨 　　适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 1.粉碎、干燥 2.萃取、过滤 3.浓缩 　使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 萃取 　　适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 1.石灰水浸泡、漂洗 2.压榨、过滤、静置 3.再次过滤 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 压榨法 　　适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 1.水蒸气蒸馏 2.分离油层 3.除水过滤 　利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 水蒸气蒸馏 适用范围 方法步骤 实验原理 提取方法 易挥发、难溶于水、化学性质稳定 不是 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来， 所得到的是油水混合物 蒸馏温度 在一定的时间内提取量随蒸 馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加 下降 部分精油会随水蒸气挥发而流失 较低 减少挥发 a 能 因薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似：易挥发、 难溶于水等，故也可用与玫瑰精油相同的方法提取 考点二　胡萝卜素的提取 【回扣教材】 1．胡萝卜素性质：胡萝卜素是______结晶，化学性质比较稳定，______溶于水，______溶于乙醇，____溶于石油醚等有机溶剂。 2．来源：一是从______中提取；二是从__________________提取；三是利用_______________生产。 3．胡萝卜素提取：根据胡萝卜素易溶于_________的特点，可以用________________的方法提取胡萝卜素。 橘黄色 不 微 易 植物 大面积养殖的岩藻中 微生物的发酵 有机溶剂萃取 有机溶剂 4．胡萝卜素萃取剂应具备的特点：萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的_____，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与____混溶。此外，还应该考虑萃取效率，对人的毒性，是否_______，___________是否能从产品中完全除去，会不会影响产品质量等问题。 5．影响萃取的因素：萃取的效率主要取决于________的性质和使用量，同时，还受到原料颗粒的大小、紧密程度、_________、萃取的____________等条件的影响。 6．提取的胡萝卜素粗品通过________进行鉴定。 沸点 水 易燃 有机溶剂 萃取剂 含水量 温度和时间 纸层析 干热灭菌和湿热灭菌(高压蒸汽灭菌) 用牛皮纸(报纸)包扎器皿 抑制细菌(放线菌)生长 ① 接种环温度过高，菌被杀死 有助于研磨充分 不需要 β-胡萝卜素较耐酸 C A B D B B D 第四十六课时 从生物材料中提取某些特定的成分 考点一　植物芳香油的提取【回扣教材】植物芳香油的来源 2．植物芳香油的提取方法：包括__________________(1)水蒸气蒸馏法原理：利用________将__________较强的植物芳香油携带出来，形成______________，冷却后，混合物又会重新分出__________和__________。 (2)压榨法：通过_____________，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易_____________原料的提取。 (3)萃取法概念：将________________、干燥的植物原料用__________浸泡，使________