化学与生活简介.ppt

课程简介 高等学校开设化学类公共选修课程已经成为一种普遍趋势和国际潮流。国内许多高校相继开设《现代人与化学》、《化学与人类》、《化学与社会》等课程。《化学与生活》是我校于 1996年首批开设的公共选修课程之一，是一门密切反映化学学科与人类文明、社会生活和自然环境相互关系的课程，是一门集知识性、技能性、实用性和趣味性于一体的课程。通过 12 年来的精心建设与实践探索，教学质量精益求精，深受学生普遍欢迎。 本课程通过生活层面化学知识与技能的教学，达到加深学科理解、拓宽知识领域、提高生活质量的目的。教材以吃、穿、住、行、用、学、玩等生活活动为主线，内容包括食品与化学、烹饪与化学、饮料与化学、保健与化学、毒物与化学、穿戴与化学、美化与化学、环境与化学、日用品与化学、文教与化学、娱乐与化学等。课程教学能够有效地解释日常生活中的许多现象与疑问，帮助人们正确地认识和处理各种相关问题。如各类食品的营养成分、食品色香味的化学原理、吸烟的危害健康、宝石首饰的化学成分、化妆品的化学组成及美容原理、绿茶能抗癌、固齿功能、红葡萄酒能降血压和降血脂等等。通过学习《生活化学》， 学生既能掌握日常生活中的化学知识与技能，又能为今后从事市场营销、经济贸易、旅游管理、企业管理、行政管理、医药卫生、科学研究、工程技术、文学创作以及治家保健等各项工作夯实基础和提供参考。 第1章　食品与化学 第2章　烹饪与化学