维生素对畜禽免疫功能影响.pdfVIP

兽医导刊2o12年第11期l疫苗与免疫I 维生素对畜禽免疫功能的影响 王宁娟，刘向阳，臧彦全 (中牧股份实业有限公司，北京丰台 100070) 营养素对畜禽免疫功能的影响是 目前动物营养学研 径不同。视黄醇通过B 淋巴细胞的介导来增加免疫球蛋 究热点之一，关于蛋白质，氨基酸等营养素对动物免疫 白合成，视黄酸通过 T淋 巴细胞 的介导或产生淋巴因子 功能的影响报道很多 ，而关于维生素对动物免疫的影响 并促进球蛋白合成。胡萝 素通过增强脾细胞增殖反应 研究报道较少，维生素中对免疫影响较大的有VA、VD、 和腹腔巨嗜细胞产生细胞毒因子，抑制肿瘤细胞转移和 VE及生物素，本文主要就这几种维生素对免疫功能的影 促进免疫功能。VA 可以降低 自由基、单线态氧等反应 响及其免疫机制做以综述。 活性来调节免疫功能。 1．VA的天然免疫机制。天然免疫系统是人类与生俱 一 ． VA与免疫 来的免疫系统，由上皮黏膜屏障、吞噬细胞中性粒细胞 (一)VA对免疫功能的影响 和单核巨噬细胞和其他细胞毒细胞 (如 自然杀伤细胞) VA作为畜禽最重要的微量营养素之一 ，它不仅具有 以及非特异性免疫效应分子 (如补体、防御素、炎性细 维持组织生长 、细胞分化 、正常视觉、上皮屏障和生殖 胞因子等)组成。皮肤是抵御病原体入侵的重要屏障。 等重要生理功能，而且也是一类重要的免疫功能调节剂。 当VA缺乏时 ，可出现皮肤的角质层增厚即过度角化， 早在 1928年，维生素A就被誉为 “抗感染维生素”，能 但并未明显降低其屏障功能。VA缺乏可使眼结膜 、呼吸 够增加分泌型 IgA产生，当时很多研究表 明，维生素不 道、消化道等多处黏膜受损，导致黏膜上皮中产生黏液 仅可预防感染性疾病的发生 ，更为突出的作用是促进感 的杯状细胞数 目减少 ，最终 由于黏膜清除机制障碍 ，致 染者的康复。也有大量的文献报道，VA缺乏导致肺炎 使病原菌可以较长时间停留在黏膜表面。VA缺乏重要病 和腹泻等黏膜受损性疾病的发生率增多和严重程度增加， 理改变还包括鳞状上皮生成和上皮更新障碍，这些都导 而补充VA可以预防和辅助治疗消化道和呼吸道感染性 致黏膜的完整性受损，病原菌易于穿过黏膜屏障到达局 疾病，这些都提示能增强黏膜的抗感染免疫功能。VA缺 部引流淋 巴结和其他组织。 乏将破坏正常中性粒细胞的发育过程，并减弱其噬菌和 2．VA对免疫器官发育的影响。VA参与机体免疫器 杀菌作用。这主要体现在一方面增加粒细胞数量 ，另一 官的生长发育，缺乏时将造成免疫器官的损伤。试验表明， 方面又降低其杀伤功能。研究表 明，VA缺乏时中性粒细 VA缺乏时对鸡免疫器官的损害程度为 ：法 氏囊 胸腺 胞的保护性功能遭受损害 ，抵御细菌性感染能力下降。 脾脏 盲肠 扁桃体 。鸡VA 缺乏时，胸腺和法氏 动物免疫系统各个部分几乎都受到VA的影响。VA 囊的重量减轻。胡萝 素对胸腺的生长有显著的刺激作 在适当浓度下均可提高机体的细胞免疫、体液免疫，增 用，可使胸腺小淋 巴细胞的数量显著增加 。 强对某种疾病的抵抗力。具体可表现为动物外周血 中T 3．VA的细胞免疲机制。生理水平的VA能够维持和 细胞相对含量和绝对含量均增加 ，体脾 比减小，脾脏 巨 促进人体淋 巴细胞的功能。在体外培养 中，巨噬细胞、 噬细胞增多，腹腔 巨噬细胞吞噬百分率增加 ，动物血清 中性粒细胞、NK细胞、T 细胞和B 细胞的功能和数量 总补体活性提高，机体产生