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第30卷，第1期 光谱学与光谱分析 201 andSDectral 0年1月 Spectroscopy A11alysis January，2010 应用荧光光谱和径向基函数神经网络定量检测三聚氰胺 陈国庆，魏柏林，王 俊，吴亚敏，高淑梅，孔 艳，朱 拓’ 江南大学理学院，江苏无锡214122 nln之间，荧光峰 摘要实验发现三聚氰胺溶液在紫外光激发下产生较强荧光，测得其荧光峰在310～600 值波长为420nlTl左右，荧光相对强度与三聚氰胺溶液浓度呈现复杂的非线性关系。提出了采用径向基函数 神经网络结合荧光光谱对三聚氰胺溶液浓度进行测定的方法。对每个样本选取30个发射波长值所对应的荧 光强度作为网络数据，训练、建立了径向基函数神经网络。应用训练好的径向基函数神经网络，对5种三聚 氰胺溶液的浓度进行预测，结果相对误差分别为0．93％，0．09％，0．31％，1．55％，4．61％。该方法能快捷、 准确地测定三聚氰胺在溶液中的含量，为三聚氰胺检测及食品安全监管提供了一种新方法。 关键词三聚氰胺；荧光光谱；径向基函数神经网络；定量预测；食品安全 中图分类号：0657．3文献标识码：A DOI：10．3964／]．issrL1000-0593(2010)01-0239—04 繁多，存在多样化的基体干扰，对于不同基质和性状的样 引 言 品，前处理方法复杂多样。这些方法往往存在复杂、耗时、 不经济等缺陷。 三聚氰胺属于三嗪类含氮杂环有机化合物，是一种重要 由三聚氰胺的分子结构特点，可知其是荧光物质。本文 的有机化工原料，主要用作生产_二聚氰胺甲醛树脂的原料， 对i聚氰胺溶液在紫外光激励下的荧光光谱进行了实验测量 广泛应用于建材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气等行 和特性分析，并建屯了径向基函数神经网络(RBFNN)，利用 业。三聚氰胺并非食品或饲料添加剂，但是，由于日前食品 荧光光谱对i聚氰胺溶液的浓度进行预测。该方法将荧光光 和饲料工业中测试蛋白质含量的方法“凯氏定氮法”存在缺 谱分析高灵敏度、高准确度和高选择性的特点与人工神经网 陷，三聚氰胺也常被不法商人作为“蛋白精”加入食品和饲料 络在非线性系统预测中的优势相结合[7’1引，实现了三聚氰胺 中，以在检测中提升食品和饲料的蛋白质含量指标。2007年含量的方便而高准确度的测定。 美国发生多起因宠物食品原料受三聚氰胺污染而导致猫狗宠 物非正常死亡的事件，2008年“三聚氰胺事件”集中爆发，震 1原理 惊中外。“国际化学品安全规划署”和“欧洲联盟委员会”合编 的《国际化学品安全手册》指出，三聚氰胺毒性轻微，长期或 1．1分子结构与荧光光谱 反复大量摄入三聚氰胺町能对肾及膀胱产生影响，导致产生 荧光是物质吸收光子后所发射的光辐射。荧光的产生取 结石。目前认为三聚氰胺中毒的机制是肾衰，Ogasawara等决于物质的分子结构，能产生荧光的有机物通常应具有芳环 的研究报告提出，由于形成结石，三聚氰胺诱发膀胱癌和泌 或杂环。三聚氰胺学名1，3，5-三嗪一2，4，6-三胺，分子式 尿道增生性疾病L1J。 C3Ne H6，分子结构如图1，是杂环有机化合物，属于荧光物 面对王聚氰胺对食品安全的严重挑战，三聚氰胺的检测 质，可以采用荧光光谱分析进行检测。根据荧光光谱理 引起广泛关注。检测三聚氰胺，工业上早期使用苦味酸法、 论L1引，溶液的荧光强度与浓度有关，一般而言，只有当溶液 升华法和电位滴定法，这