广西地方标准《无公害食品 牛心柿生产技术规程》.doc

广西地方标准《无公害食品 牛心柿生产技术规程》 （征求意见稿）编制说明 一、概述 牛心柿是广西武宣县特产,栽培历史达数百年,在很早以前就以其生食脆、甜的品质远销深圳、澳门等地，尤其在八十年代末和九十年代中前期，就已经是武宣县农民主要经济来源，特别是东乡、河马以及二塘镇的大琳村农民，当时就把牛心柿收入作为经济来源的支柱，大面积种植。在2001年国际农牧业科技成果及产品推广会上武宣牛心柿荣获优秀产品金奖。 2008年，武宣牛心柿注册了“仙城”牌商标（商标注册证书号：6776009），同年7月和10月分别获得无公害农产品产地认定证书（证书编号：WNCR-GX08-10015）和出境水果果园注册登记证书（果园注册登记编号：4509GY034）。2009年，武宣县建立了1000多亩标准化牛心柿生产基地，同时制定了当地的栽培技术规程。 目前，武宣县成立了专门的牛心柿水果专业合作社，为牛心柿的产、供、销提供一条龙服务，武宣牛心柿也以其优良的品质获得了闽粤以及东南亚等地果商的青睐和关注，每年的八、九月均驻村收购。 随着牛心柿种植的不断发展和其备受青睐的市场前景，制定《无公害食品 牛心柿生产技术规程》，对培育和壮大地方特色产品，发展知名品牌，提高产品的市场竞争力，促进县域经济发展和打造广西知名品牌；对提高牛心柿栽培技术的科技含量，促进先进科研成果和生产管理经验的推广应用，实现牛心柿产业化2011年月1日结合年生产、科研经验，充分的综合分析研究试验验证， （一）编写原则 标准的制定遵循科学性、先进性、合理性和适用性的原则，力求做到科学规范、要素准确、可操作性强，既符合相关标准的要求，又符合产果区域的实际。 （二）编写依据 GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》 GB/T 1.2－2002《标准化工作导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》 四、关键技术要素的确定及简要说明 通过比对试验的结果，确定如下关键技术要素。 1.土壤条件：宜选择壤土、砂壤土，有机质含量2%以上为佳，土层深60㎝以上，pH 5.5～7.5，这样的土壤条件既满足柿树生长发育所需的营养又可提高柿树病虫防治效果，是《武宣县牛心柿地方栽培规程》中的新颖点之一。 2.苗木和定植：苗木选择生长健壮、芽眼饱满，主根长20 ㎝ 以上，须根多，嫁接口愈合良好，苗高60cm以上，春植为宜，苗木成活率即最高。 3.施肥原则：以农家有机肥和土杂肥为主、化肥为辅，能有效提高柿树产量和果品质量。为《武宣县牛心柿地方栽培规程》的新颖点之二。 4.环割保果：对树干环割在花前5～7d进行一次，谢花后5～7d再割一次，能有效提高单株产量。 5.合理疏果：通过疏果，使树冠叶果比保持在15～20﹕1，可提高果实的商品率20%以上，为《武宣县牛心柿地方栽培规程》的新颖点之三。 6.合理修剪：通过修剪，调整和解决营养生长和生植长的矛盾，使之达到丰产稳产的目的。 7. 结果树追肥： （1）全年追肥3次。第一次，开花前期施萌芽肥，一般结合冬季清园时施肥，以农家肥为主。第二次，稳果肥，在谢花后开环状浅沟施入后覆土。第三次，壮果肥，6～8月施入，可分次施入。株施复合肥1～1.5 ㎏；尿素0.25～1㎏；沼液25 ～50 ㎏。开环状浅沟施入后覆土。 （2）根外追肥：在生长期进行，用0.2%尿素或0.3%磷酸二氢钾单用或混合用，开花前可加入0.1%硼砂水溶液叶面喷雾。 8.冬季清园：冬季清除病虫枝、干枝、落地果、树上挂的僵果，清除落叶、杂草，剔除老树皮，深埋或烧毁，来年可减少病原体的侵袭发生。 五、建议及实施的预期效果 鉴于广西区内目前尚无牛心柿栽培技术标准，《无公害食品 牛心柿生产技术规程》制定完成后，建议作为推荐性广西地方标准发布实施。 通过实施《无公害食品 牛心柿生产技术规程》： （1）将有效地引导和规范果农在种植牛心柿的生产过程中，优化种植、合理修剪、科学施肥、安全使用农药、全面掌握生产技术，提高牛心柿优果率，增加农民收入。 （2）保障农产品消费安全，保障生态农业可持续发展，推进新农村建设。 （3）提高果农依据标准组织生产的意识和自觉性，推进牛心柿生产标准化，实现高产、优质、高效的工作目标。 武宣县质量技术监督局 武宣县农业局 武宣县科学技术局 二〇一一年八月三十日 - 2 -