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我国甜辣椒品种市场需求变化趋势分析 ■耿三省陈斌张晓芬 近年来，我国甜辣椒种植面积和年产量不断 丰4049【尖椒等。 增长，除常规露地栽培外，设施种植面积也不断扩 近几年，我国干鲜两用辣椒生产面积增加迅 大，全国已形成数个甜辣椒规模化生产基地。据 速，主要是锥羊角形品种，目前以国内常规农家品 统计，我国甜辣椒种植面积占全国蔬菜种植面积近 种益都红、京椒2号和韩国品种金塔为主，主要集 10％，各地市场甜辣椒基本实现了周年供应。 中在内蒙古、辽宁、山东、甘肃、云南、新疆等地， 产品主要出口韩国。另外，线椒生产区主要集中在 一．甜辣椒品种需求变化趋势 陕西、青海、甘肃及新疆等地，品种主要是8819线 (一)反季节栽培的甜辣椒品种 椒；朝天椒类型红干椒品种主要集中在河南、河北、 北方冬春季天气寒冷，甜辣椒必须在设施内 山西和其他省部分地区，均以红干椒产品上市为主， 生产，成本较高，但经济效益十分可观。近年来， 部分可出口，主要用作辣椒调料，初加工产品以辣 设施反季节栽培甜辣椒的面积不断扩大。例如：低 椒粉、去果柄辣椒干、加工辣椒酱等进入超市、农 温耐受性较强的甜椒品种中椒7号、京甜3号等，近 贸市场。 年来在山东、辽宁、河北等地的保护地均有较大面 (四)品质优良品种 积的需求和发展。京甜3号、冠爵等抗病毒病和青 品质优良的甜辣椒品种越来越引起人们的关 枯病能力强，果形好，果大肉厚，果色翠绿，在冬 注，如口感好、VC含量高、营养价值高的薄皮甜椒 季南菜北运基地广东、海南有较大面积的增长。圆 及微辣型辣椒。但该类品种的果腔较大、耐贮运性 锥形甜椒京甜1号在云南、四川高海拔地区保护地 和耐压性较差，产品不太适宜长距离运输，只适于 反季节种植面积增加明显。 中长距离周边城市市场流通。如东北地区种植的微 (二)耐贮运品种 辣型灯笼椒品种沈椒4号，鲁南及苏北大面积种植 我国甜辣椒种植区域十分广泛，一批规模化 的微辣型泡椒品种苏椒5号，华北早春设施栽培的 生产基地已形成，产品除少部分供应当地周边市场 甜椒品种中椒7号，山东及东北种植的牛角形韩国 外，大部分通过运输调节国内各地市场供应。耐 品种长剑和珍青108等，湖北、四川、安徽和湖南 贮运品种应用较多的甜椒品种有中椒4号、京甜3号、 种植的微辣型皱皮泡椒品种洛椒4号等。上述品种 中椒5号、甜杂l号和京甜1号等，辣椒品种有湘研早熟性好、低温耐受性强，膨果速度快，上市早， 16号、茂椒4号、中椒6号、京辣8号等。 市场价格好，种植单产效益高，所以在一些地区种 (三)优质出口型品种 植面积仍有扩大趋势。 自20世纪末，国产京彩系列彩椒一代杂种育 (五)加工品种 成，并逐渐在生产上有一定的推广面积，再加上一 加工型辣椒品种主要为常规品种簇生朝天椒、 些国际蔬菜种子公司中国分公司成立，使欧美彩椒 小羊角椒、圆球椒和线椒等。如河南、河北大面积 品种逐渐在国内生产上发挥作用，彩椒在北京、山 种植的三鹰朝天椒，云南种植的小米椒和邱北线椒， 东．