仓库管理节约成本.pptVIP

五洲佳豪（福建）酒店管理有限公司培训系列 2011年11月 目标： 确保适当的库存，保证同时又不会出现库存过剩、过期、变质。 合理节约成本 正常酒店都有什么仓？ 酒店基本的仓库 如何从仓库管理来控制、节约成本？ 采购备仓： 如何在物价上涨前采购备仓？ 信息渠道来源 关注报纸、电视、网络 …… 沟通 价格变动： 是否及时通知前台/中厨部是关键 年底备仓 特别是干货类的（燕、鲍、翅、辽参、雪蛤、刺参……） 为酒店节约成本 利润 要点： 1、一个基层的岗位也很重要 2、沟通 3、合理备仓为酒店节约成本 * 仓库管理节约成本 演讲：陈志明 仓库管理的目标是什么？ 仓 库 结 构 图 食 品 仓 工 程 仓 百 货 仓 香 烟 仓 酒 水 仓 布 草 仓 仓管 采购部 使用部门 前厅部是否及时调价 提前合理备仓。 酒店节约成本直接影响 *