红茶的冲泡方法(金骏眉).doc

金骏眉 备器：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、茶荷、茶叶罐、茶道组、茶盘、随手泡、水盂。 选茶：金骏眉 1.准备：将水烧至沸腾备用 2.取茶：从茶叶罐中取出茶至茶荷中 3.赏茶：金骏眉外形条索紧秀，圆而挺直，有峰苗，略显茸毛，隽茂、重实；色泽为金、黄、黑相间，色润。 4.温具：一次将盖碗、公道杯、品茗杯预热。 5.投茶：取适量的茶置入盖碗中（茶水比为1:25）。 6.摇香：合上杯盖，右手拿起盖碗横向摇动杯身，利用杯子预热的温度，将茶香激发开来，冲泡时香气也会更加浓郁。 7.润茶：向盖碗中注入少量开水，没过茶叶，将每一颗茶芽都润泽到，并将盖碗中的水快速倒入茶盘中。 8.冲水：盖碗中冲入开水至九分满，并用杯盖轻轻刮去茶汤表面茶沫，再将杯盖上的茶沫冲净，泡约11秒。 9.出汤：将茶漏置于公道杯上，再将泡好的茶汤倒入公道杯中，并控净茶汤。 9.出汤：将茶漏置于公道杯上，再将泡好的茶汤倒入公道杯中，并控净茶汤。 10.分茶：将公道杯中的茶汤分斟到各个品茗杯中。 11.品茶：开汤汤色为金黄色，清澈有金圈；有花果香，薯蜜香，啜一口入喉，甘甜感顿生，滋味鲜活甘爽，高山韵显，喉韵悠长，沁人心脾。