2014生物高考二轮复习考点透析提能训练课件 酶的应用和生物技术在其他方面的应用.pptVIP

03真题分层升能 真题扫描　明确方向 04适考素能特训 谢谢观看！ 专题九　生物技术实践 第2讲　酶的应用和生物技术在其他方面的应用 01体系整合拓展 体系构建　思维拓展 02高频考点透析 热点聚焦　提升考能 1．固定化细胞在使用上有什么要求？ ___________________________________________________ 2．影响酶活性的因素有哪些？ ___________________________________________________ 3．凝胶色谱法的原理是什么？ ___________________________________________________ 答案： 串珠成线　①分解纤维素和果胶，易于榨取果汁②温度、pH、酶的抑制剂等③蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶等 ④普通洗衣粉与加酶洗衣粉、加酶洗衣粉不同温度控制、加酶洗衣粉的不同种类⑤一种酶，只催化一种或一类化学反应⑥一系列酶⑦细胞的全能性⑧脱分化和再分化⑨材料、营养、激素、pH、温度、光照等⑩蛋白质的各种特性凝胶色谱法和电泳法 DNA热变性 变性→复性→延伸 探究思考　 1．因为固定化细胞使用的是活细胞，因而要定期提供全面的营养物质，供细胞生长、繁殖。 2．pH、温度、抑制剂、激活剂等。 3．根据相对分子质量的大小分离蛋白质。 1. 某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。下列叙述错误的是(　　) A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜 C．根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论 D．根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论 解析：比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，设计对照实验时，应该用加酶洗衣粉和普通洗衣粉进行对照。 答案：A 2. 固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用双重固定法，即采用戊二醛作为交联剂(使酶相互连接)、海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。下图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述，错误的是(　　) A．由图甲可知，固定化小麦酯酶比游离小麦酯酶对温度变化的适应性强 B．由图乙可知，用浓度约为3%的海藻酸钠作为包埋剂效果最好 C．由图丙可知，固定化小麦酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用，则酶活力明显下降 D．固定小麦酯酶应直接采用海藻酸钠包埋法 解析：由图甲可知，在一定范围内，随着温度的升高，固定化小麦酯酶的酶活力始终比游离小麦酯酶的酶活力高，故固定化小麦酯酶比游离小麦酯酶对温度变化的适应性强；由图乙可知，海藻酸钠浓度约为3%时，酶活力最高；由图丙可知，固定化小麦酯酶使用3次后，若继续使用则其酶活力明显下降；一般来说，酶的固定适合采用化学结合法、物理吸附法，细胞的固定适合采用包埋法。 答案：D 3. 1970年，特明和巴尔的摩证实RNA病毒能以RNA为模板合成DNA，并发现了催化此过程的酶。下图为形成cDNA的过程和PCR扩增过程示意图。请据图回答下面的问题： (1)催化①过程的酶是________。 (2)③过程也称为DNA的变性，此过程在温度高达90～95℃时才能完成，说明DNA分子具有________性。 (3)由图中信息分析可知，催化②⑤过程的酶都是________，两者在作用特性上的区别是________。 (4)江苏有一道凉菜——白斩鸡，鸡肉嫩而不韧、味美鲜香。在其加工过程中添加了从木瓜中提取的酶制成的“嫩肉粉”。下列关于“嫩肉粉”的叙述中，正确的是(　　) A．“嫩肉粉”可能是通过催化细胞间的纤维素水解而实现“嫩肉”的 B．与高温蒸煮相比，“嫩肉粉”是通过降低反应的活化能而实现“嫩肉”的 C．“嫩肉粉”应在蒸煮鸡肉时加入，才能实现“嫩肉” D．“嫩肉粉”是一种化工产品，不利于人体健康，实际应用中能少则少，能无则无 解析：由题图可知，RNA→DNA为逆转录过程，需要逆转录酶。②⑤都是DNA复制过程，需要DNA聚合酶。PCR扩增使用的某些酶具有耐高温的特性。 答案：(1)逆转录酶　(2)稳定　(3)DNA聚合酶　催化 ⑤过程的酶耐高温(4)B 高频考点1　酶的应用 1．酶在食品制造和洗涤等方面的应用 (1)纤维素酶与果胶酶： (2)加酶洗衣粉： ①概念：指含酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶四类。 ②洗涤原理： 2.固定化酶和固定化细胞的比较 【命题示例1】　下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　　) A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C．利用固定化酶降