2015-2016学年高中化学 3.4基本营养物质同步练习 新人教版必修2.docVIP

第四节　基本营养物质 一、选择题(本题共6个小题，每小题5分，共计30分，1～4小题只有一个选项符合题意，5、6两个小题有两个选项符合题意)1．下列物质中属于天然高分子化合物的是(　　)。蛋白质 B．蔗糖油脂 D．麦芽糖答案　A诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别指(　　)。纤维素、油脂 B．蛋白质、烃类淀粉、油脂 D．蛋白质、硬化油答案　B葡萄糖是一种单糖的理由是(　　)。它不能发生分解反应不能再水解成更简单的C．分子中只含1个醛基葡萄糖分子中含碳原子数最少解析　糖的水解反应与糖的分解反应是不同的，前者有水参加反应，后者的反应物只是糖本身，故A不对；糖分子中含碳原子数的多少、含醛基的多少不能作为区分单糖和多糖的标准，故否定C、D。区分某种糖是否是单糖的依据是看该糖能否水解成更简单的糖，如不能水解成更简单的糖就是单糖。答案　B下列实验中，没有颜色变化的是(　　)。葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)悬浊液混合加热淀粉溶液中加入C．鸡蛋清中加入浓硝酸淀粉溶液中加入稀硫酸并加热解析　淀粉在稀硫酸的催化作用下，最终水解成葡萄糖，但这一过程中没有颜色变化。A选项会有砖红色沉淀产生；B选项淀粉遇碘变蓝色；C选项鸡蛋清遇浓硝酸会变黄，这是蛋白质的颜色反应。答案　D5．下列说法正确的是(　　)。 A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 B．糖类、油脂都是由C、H、O三种元