2016年高考化学一轮复习 第9章 基础课时3 基本营养物质 合成材料限时训练（含解析）.docVIP

基础课时3　基本营养物质　合成材料 (时间：45分钟) 1．(2015·邯郸统考)下列说法正确的是 (　　)。 A．的结构中含有酯基 B．氨基酸和淀粉均属于高分子化合物 C．1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C3H6O3) D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物 答案　A 2．(2015·南京师大附中期末考试)下列说法中正确的是 (　　)。 A．淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应 B．油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇 C．棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2O D．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四种元素 答案　D 3．糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列说法正确的是 (　　)。 A．蛋白质中只含有C、H、O三种元素 B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸 C．牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯 D．糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应 答案　C 4．(2015·银川一中月考)下列叙述中不正确的是 (　　)。 A．食用白糖的主要成分是蔗糖 B．丝绸制品灼烧过程会有烧焦的羽毛气味产生 C．皮肤上不慎沾有浓硝酸时会变成黄色，这是因为蛋白质与浓硝酸发生了颜色反应 D．蛋白质遇饱和盐溶液凝聚析出后不能再溶解 答案　D 5．2011年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料