乙醛脱氢酶与人类疾病的相互关系研究进展.pdfVIP

酒科技 20 14 年第 10 期 总第244 期） LIQUOR原MAKING SCIENCE 驭TECHNOLOGY 20 14 No.10(Tol.244) DOI :10.13746/j.njkj .2014.0235 乙醛脱氢酶与人类疾病的相互关系研究进展 1 1 1 1 1 2 贺 婷 ，田明妹 ，杨 阳 ，吴 鑫 ，高秀峰 ，李永生 (1.四川大学华西基础医学与法医学院，四川成都610041 ； 2. 四川大学化学工程学院，四川成都6 10065) （ 摘 要： 乙醛脱氢酶 acetaldehyde dehydrogenase ，ALDH ）是人体重要的醛脱氢酶之一，催化体内乙醛氧化为乙 ， 。 酸。在组织细胞中 ALDH 能解除醛基的毒害作用，