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蔬菜质量安全存在的主要问题及对策浅析 孙 坤 (山东农业大学食品工程与科学学院，泰安 271000) 摘 要 ：农药残 留特别是高毒农药残 留仍是当前蔬菜质量安全存在的主要 问题 。本文分析了问题存在 的原 冈．提 出了建 立农药经营备案登记制度 、高毒农药定点销售制度 ，明确农药使用者法律责任 ，提高菜农素质 ，推进标准化生产 ，加大执法 力度等措施保 障蔬菜 的质量安全。 关键词 ：蔬菜：质量安全 ：农药残 留 《中华人民共和国农产 品质量安全法》颁布实 止在蔬菜上使用的高毒农药．菜农在不知情的情况 施 以后 ．我 国农产品质量安全水平有了显著提高 下使用导致蔬菜 中含有违禁农药 2011年 山东省 以蔬菜为例．2006年农业部对全 国37个城市的蔬 农药检定所抽检了 101种蔬菜大棚烟剂 ．经检测不 菜农药残留进行了监测 ．按国家标准判定平均合格 合格产品达 73种 ：其中有效成分不合格 33种 ．添 率为 93．0％…：据农业部公布的 2012年第 1季度 加高毒农药克百威产