食品中农残快速检测方法的筛选.pdfVIP

理论研究 商品与质量 2012年6月干l 食品中农残快速检测方法的筛选 口刘玉萍 (常德市食品监测中心 湖南常德 415000) 摘 要：农药污染是影响食品安全的重要因素，农药残留巳成为各国衡量食品卫生及其质量状况的首要指标。本课题研究各种农药残留分析方法， 通过各种方法的对比分析，结合我市农业生产分散经营的现状，探索出了简单、快速、可靠、灵敏 、多种残留、低成本和易推广的农残分析方法：酶抑 制率法和气质联用快速检测方法。在快速检测方法的应用中，通过筛选实验，选用PR2OOOA型速测仪、RP一508型农药残毒速测仪，实现对果蔬农 残的快速初筛／定性；选用气质联用快速检测方法，实现对果蔬农残的快速定性、定量。应用定性分析与定量分析相结合的技术手段，层级配置的 方式，通过电脑网络，建立以常德市农产品生产基地和市场为主要监测、监控点的食品质量安全控制体系，对我市流进、流出以及 自产 自销的食品 进行质量安全检测。