备课人：江秀平.doc

备课人：江秀平 课题 第一节 食物中的营养物质 课型 新授 教学目标 了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。 教学重点 教学难点 了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。 某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。 教学方法 讨论 探究 合作 教具 板 书 设 计 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 水：人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%--70% 运输人体内的营养物质及尿素等废物 无机盐：参与人体的生长发育，调节人体的 新陈代谢 维生素：既不是构成细胞的主要原料，也不 为人体提供能量，但一旦缺乏会影响 人体的生长发育，甚至患病 教 学 内 容 教法，学法 一、回顾旧知识： 1.我们吃的植物性食物和动物性食物中，都含有的六种人体所必需的营养成分。2. 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 3. 等食物中含有较多的脂肪。脂肪也是 。不过贮存在人体内的的脂肪一般是 的物质。 二、问题引入常言道，水是生命的源泉，没有水就没有生命。为什么水分对我们这么重要呢？《红楼梦》里的贾宝玉就说，女人是水做的。今天老师要说，不仅是女人，所有的人都是水做的。这么说有科学依据吗？ 水，除了是人体细胞含量最多的成分外，还有哪些重要作用呢？ 要保证健康生活，只是多喝补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？ 设疑、提问、引入新课巡视，有的疑惑不解，有的开始翻书查找有关内容，涌跃回答。 我觉得有一定的依据。因为水份是人体细胞的主要成分，约占体重的60%～70%。 新生儿的含水比例高于成年人。瘦的人含水比例高于肥胖的人。 人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶解在水中才能运输。同学们回答得非常好。不管是从含量还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。 无机盐和维生素完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多，如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或无机盐而患病。创设情景，指导学生看书。 巡视检查大多数学生完成后，组织小组讨论交流，给予鼓励性评价。? 引导学生提出问题。 教 学 内 容 教法，学法 5.你知道几种维生素缺乏时的症状和食物的来源 你知道“第七营养素”——膳食纤维吗？ 五、[随堂训练]请你在20分钟内完成学案各题 六、学生谈收获引导学生从发现问题， 创设疑问，引入教学，激发学生兴趣。时表扬，鼓励学生，维持其学习积极性。