毒霉固体发酵产α—关乳糖苷酶的研究.pdfVIP

维普资讯 浙江农业学报 Aaad - 矗 ． 13(5)：305—308．2001 青霉 固体发酵产 a．半乳糖苷酶的研究 李孝辉，陈声明，贾小明，许尧 ’，姚晓誓，许少春，费笛波。 (‘浙江省农业科学院 搬生物研究所 ，浙江抗州 310021；浙江大学 生命科学学院 ．浙江 杭州 31~29) 摘 要：研究了碳氨 比、氨源组成、吉水量及发酵温度和时间对青霉 N-3产 半乳糖苷酶的影响。 谈菌28qc培养72h酶恬可选56．8lU／g(干曲)。 关麓词 ：青霉 ；口一半乳糖苷酶 ；固体发酵 申圈分类号 ： 4932 文献标识码：A 文章编号 ：l004—15z~(m01)o5一o305—04 n硼 I咖 翻b咖 触 from n耐嘲 sp．by ∞ 咖 衄咖 ：LIXiao-ht|iI，吲 sIIeH葶_r ，J lr ．xUY静 ．YAO l啪 ，XUShao-ehui,，FdDib01(肺豳地 of~ ,o- ~,tosr，晶咖 山 of如 l盘‘．， Sciences．Hangou310021，‰ ；t of 岛抽 ， 扣 嘶 ，慨啊如 ‘310029， ) A 眦 ：El ofd l o0fc日 -tDnilro~n，r~trogen伽 唧吐 ， r伽咖 n，酗皿曲 temper- hlleandtimeon 目日恤 0dl 棚 from 删 sp N-3 In 吐i ．The衄 ae6vltywas56．8 IU／d口 diI血)m28 船 f~rmentationfor72hours． K w幛出 ：Penk,／／／／um；口_g日I d脑e； d-幽 m坩 oII n．半乳糖苷酶 ( Iac 池№，EC3．2．1． 而近年来有关这方面 的研究 国内报道甚少 ， 22)也称蜜二糖酶 ，是催化 a．半乳糖苷键水解 未见采用青霉固体发酵产 a．半乳糖苷酶的报 的酶类 。它能水解非还原性末端 以n键结合 道 。作者将筛选到一株产 半乳糖苷酶的青 的半乳糖苷化合物，因此它能水解蜜二糖、棉 霉进行了有关研究，现报道如下。 子糖、水苏糖和毛蕊花糖等低聚糖 ，还能水解 1 材料与方法 台有 a．半乳糖苷键的杂多糖 J。对 半乳 糖苷酶的研究表 明，该酶在食品、饲料 、医药 1．1 菌种 工业等领域 具有 广泛 的应用前景 。国外从 青霉(Pen／c／／／u／m sp．)N．3菌株从浙江临 60年代开始从微生物中筛选 出产 a．半乳糖 安森林土壤中分离、纯化得到。 苷酶的菌种，并对其进行纯化及有关性质的 1．2 试剂与材料 研究[3-5j。我国于 70年代后期开始进行微 对一硝基苯 a-D一半乳糖苷 sigm 产 ，色 生物产 ．半乳糖苷酶及酶性质的研究 J，然 谱纯 ；N C03、N N03、阳 P 均为 国产分 析纯：麸皮、豆饼粉为市售。 I瞄藕 日期 ：砌 一11—22 1．3 主要仪器 作者筒介 ：李孝辉 (1970一)．男 ．湖北席城人，助理研究员 硬 士，主要从事酶匍剂与农用抗生素等方面的研究工作。 722型分光光度计：上海第一分析仪器 维普资讯 306 · 浙江农业学报 第 l3卷 (20o1) 厂 ；WDP多用途微生物培养箱 ：山东大学 。 表 1 不同碳氮源比例对 半乳糖苷一台成的髟响 1．4 培养基