种子干燥热力参数与种子品质关系研究.pdfVIP

中国工程热物理学会 编号：99103 工程热力学与能源利用学术会议 种子干燥热力参数和种子品质关系的研究舟 牛莹马一太马远磴治德 (天津大学热能研究所天津q000721 edu (E-mail：ytma固Uuca) 摘要：本文从种子的生物机理出发．提出了在种子干燥中热力参数对种子活力的影响， 详细分析了种子的高温损害和机械损害，为了保证干燥后手[=l于的品质，提出了改 进的干燥方法。 关键词；种子干燥 热力参数 高温损害 机械损害 种子品质 1前言 在种子干燥中，我们在重视提高效率，降低能耗的同时，往往更重视的是被干燥后 的种子品质，尤其是作为播种用的。种子的品质直接影响到农业生产的成效，种子的品 质是指种子经过干燥后，对种子没有造成物理损害，不增加裂纹率．种子的活性没有降 低，保证原有的发芽率。因此对于作为生命载体用来播种的种子的干燥，在强化干燥的 时候，必须要考虑于燥热力参数对种子生命力的破坏作用。强化1二燥与保证种子品质将 是一对矛盾，存不损害种子生命力的前提下，如何处理这～矛盾．最大程度上提高种子 下燥的效率和效果是本文要分析解决的问题。 2种子干燥方式及其热力参数的影响 目前常用的种子干燥方式有自然摊晒法，加热干燥，冷冻干燥，吸湿干燥等方法， 自然摊硒法是我国广大农村地区普遍采用的传统种子干燥方式，但是需要较多的人力 和摊硒场地．由于受到自然条件的限制，空气、灰尘的严重污染，降低了于燥品质。 现在种子一r燥中常采用机械化干燥方式，其中加热_F燥是最为常用的种子f煤方法， 利用披加热的空气流以一定的风速吹过堆放有序的种子层间和空隙，将种子所含的水 分带走，使含水率降至安全水分以下，完成干燥处理。该方法一方面降低干燥介质空 气的相对湿度，提高种子与干燥空气的传质推动势；另一方面．提高干燥温度，增加 种子内部水分蒸发所必须的能量，加快种子表面水分的蒸发速度及种子内部水分由内 部向表面的扩散速度，从而促进种子干燥。本文将以加热干燥作为主要分析对象。 为了提高热效率而改变干燥中的热力参数．通常采用两种方式强化干燥过程：(1) 提高干燥温度(2)采用流化床或振动床增加种子与干燥空气的接触面积。采用这些强 化方式后，尽管加快了干燥速度，缩短了干燥周期，降低了能耗，提高了．效率，但是 往往会造成对种子生命力的损害，降低了种子的干燥品质。因为这些强化方式可能造 成干燥速度过决，会产生种子的高温损害与机械损害，降低种子的活睦，。 3种子的高温损害和加热除湿方式的改进 u5、。二 +国家科学基金重点资助项数奇舌：坷士点基金资助项目#Kt Ⅱ一100 3．1种子高温损害的机理 从生物的生理活性E讲，所有的生物都要受§慑高温度的影响。i吝主要是因为过高的温度 会使蛋白质变胜。例如酶在60℃以上的温度下就可能会产生不可j毽性钝化从而导致组成生物细 胞的生命活性的下降甚至死亡。此外，温度过高还会造成细胞膜类脂结构的紊乱。 一般来说，蛋白质中含水量越低，使蛋白质 变性的温度就愈高(右图为相对湿度对蛋白质变 挪 性温度的影响)。高等植物种子的含水量相对于 伽 0j 该植物体本身丽言是较少的，故较能承受较高的 ＼ m 温度。而且．种子内的含水量越少，种子能承受 ＼ 帅