固态发酵-水煮耦合炮制牛蒡子提高牛蒡子苷元含量.pdfVIP

第 30卷 第 1期 催 化 学 报 2009年 1月 vo1．30N0．1 ChineseJournalofCatalysis January2009 文章编号 2009)01—0048—05 研究论文：48～52 固态发酵．水煮耦合炮制牛蒡子提高牛蒡子苷元含量 欧志敏 ， 郭妨元 ， 杨根生 ， 姚善泾 (1浙江工业大学药学院，浙江杭州 310014；2浙江大学生物工程研究所 ，浙江杭州 310027) 摘要 ：研究了黑 曲霉 AspergillusnigerZJUT712菌株固态发酵和水煮工艺相耦合炮制牛蒡子 ．结果表 明，该工艺提高了牛蒡 子 中有效成分牛蒡子苷元的含量 ，从而有利于促进牛蒡子摄人体 内迅速起效．最佳 固态发酵炮制条件为 ：0．5g牛蒡子粉 、3 g麸皮、2g甘蔗渣、0．3g蛋 白胨和 10mlMandels营养液 ，固液 比1：3．6g／ml，初始pH5．6，30℃发酵 7d．牛蒡子苷元产率 随底物初始浓度的增加而降低 ．A．nigerZJUT712转化 0．174mmol／L牛蒡子苷 的产率可达 93．0％．7d时间内A．妇r ZJUT712水解牛蒡子苷的过程符合 Monod方程 ，反应动力学常数为 V =0．0837mmol／(L·d)，K =0．16mmol／L． 关键词 ：牛蒡子苷 ；牛蒡子苷元 ；B一葡萄糖苷酶 ；中药 ；发酵 ；黑 曲霉 Aspergill“ igerZJUT712 中图分类号 ：0643／Q55 文献标识码 ：A EnhancementofArctigeninContentbyProcessingofFructusArctii viaSolid-StateFermentation CoupledwithPoach 0UZhimin ，GU0Fangyuan，YANGGensheng ，YAOShanjing (1PharmaceuticalsCollege，Zh~iangUniversityofTechnology，Hangzhou310014，Zh~iang，China 2InstituteofBioengineering，Zh~iangUniversity，Hangzhou310027，Zhejiang，China) Abstract：Theprocessingoffructusarctii，aChinesemedicine，bysolid-statefermentationusingAspergillusnigerZJUT712coupled withpoachhasbeenstudied．Theresultsshow thatthistechniquecansignificantlyenhancethearctigenincontentinfructusarctii． Theoptimum medium componentsare0．5gfructusarctiipowder，3gbran，2gbagasse，0．3gpeptone，and 10mlMandelsnutri— entfluid．Solid—tO—liquidratio is1：3．6g／m1．InitiaIpH ofthemedium is5．6．LoweryieldWaSobservedwithhigherinitiaIarctiin concentrationused．Theyieldreached93．0％ when0．174mmol／L arctiinwashydrolyzedat30℃ for7d．In7d，thehydrolysisof arctiiniSinaccordancewiththeequationofMonod．ThekineticconstantsareV =0．0837mmol／(L·d)andK =0．16mmol／L． Keywords：arctiin；arctigenin； 一glucosidase；Chinesemedicine；fermentation；Asperg