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中国农学通报 2014,30(4):242-250 Chinese Agricultural Science Bulletin 农药残留快速检测技术的最新进展 朱赫，纪明山 （沈阳农业大学植物保护学院，沈阳110161） 摘要：酶抑制法、免疫分析法和生物传感器在农药残留快速检测中发挥着越来越重要的作用，日益受到 国际社会的高度重视。本研究详细介绍了酶抑制法、免疫分析法和生物传感器这3种方法的检测原理、 研究现状及实际应用情况，并对农药残留快速检测技术的未来发展趋势进行了展望。 关键词：农药残留；快速检测；酶抑制；免疫分析；生物传感器 中图分类号：S481+.8 文献标志码：A 论文编号：2013-1105 Recent Advances in Rapid Detection Technology of Pesticide Residue ZhuHe,JiMingshan (PlantProtectionCollege,ShenyangAgriculturalUniversity,Shenyang110866) Abstract: Enzymaticinhibitionmethod,immunoassayandbiosensorareplayinganincreasinglyimportantrole inrapiddetectionofpesticideresidues,drawingdevelopingattentionoftheinternationalsociety.Thisarticle introducedthetestingprinciple,researchstatusandpracticalapplicationsituationofenzymaticinhibition method,immunoassayandbiosensorindetail,anddiscussedthefuturedevelopmenttrendofthetechnologyof rapiddetectionofpesticideresidues. Key words: pesticideresidue;rapiddetection;enzymeinhibition;immunoassay(IA);biosensor 0 引言 价 (Cheap)、高 效 (Effective)、耐 用 (Rugged)、安 全 (Safe) 农 药 在 提 高 农 作 物 产 量 和 保 证 人 类 食 物 供 给 方 (QuEChERS)法 [1] 。 随 后 这 种 农 药 多 残 留 物 快 速 检 测 面 贡 献 巨 大 ，但 由 于 农 药 的 过 量 使 用 和 滥 用 ，农 药 在 技 术 不 断 得 到 发 展 和 完 善 [2-3] ，并 在 蔬 菜 、水 果 等 食 品 食 物 中 的 残 留 问 题 和 引 发 中 毒 的 情 况 较 为 突 出 ，许 多 中 农 药 残 留 快 速 检 测 得 到 广 泛 应 用 ，所 用 检 测 设 备 ， 国 家 规 定 了 食 物 中 各 种 农 药 残 留 的 限 定 量 (MRL)，农 除 了 GC-MS，还 包 括 LC-MS、UPLC-MS/MS 等 。 鉴 于 药 残 留 分 析 已 成 为 世 界 各 国 农 药 管 理 中 的 必 要 环 常 规 检 测 所 需 仪 器 设 备 昂 贵 且 庞 大 、笨 重 ，需 要 熟 练 节 。 由 于 气 相 色 谱 法 (GC)、高 效 液 相 色 谱 法 (HPLC)、 专 业 技 术 人 员 操 作 ，只 能 在 实 验 室 内 进 行 抽 样 检 测 ， 气 相 色 谱 - 串