(教科版)五年级科学上册课件 食物与营养 6.pdfVIP

食物与营养 我们吃些什么？ 营养素的每天供给量 • 蛋白质： 每人每公斤体重供给1－1.5克，占总热量的12 ％～14％。主要由瘦肉、蛋、乳、大豆与豆制品供给。动 物蛋白应占三分之一。 • 脂肪： 每人每公斤体重供给1～1.2克，占总热量的25 ％～30 ％。主要由植物油供给。 • 碳水化合物： 每人每天供给400 －500克，占总热量的60 ％～65 ％。主要由谷物类植物食品供给。 • 维生素： 维生素A 、D分别为2260、400 国际单位，维生 素B1、B2、B6、C，分别为1.5～1.8，1.2～2.1，2.70～ 75毫克。 • 无机盐： 人体主要的无机盐供给量是：钙：600毫克；钠、 钾、氯分别为6.2～3，0.5克；碘100－140微克；铁、锌、 磷、镁分别为10～12，12～16，720～900，300～350毫 克。 • 维生素和无机盐主要由海产品、新鲜的蔬菜、特别是深绿 叶蔬菜及新鲜水果供给，每人每天供给400～500克。 我们需要的营养成分 名称 数值 单位 能量 2200 千卡 蛋白质 70.00 克 脂肪 67 克 钙 1000 毫克 铁 12 毫克 锌 15 毫克 硒 50 微克 碘 120 微克 视黄醇 750 微克 维生素D 10 微克 维生素E 8 毫克 硫胺素 1.30 毫克 核黄素 1.30 毫克 烟酸 13 毫克 维生素C 50 毫克 各种营养成分的作用 蛋白质、水、盐类是构成人体的主要材料 淀粉、脂肪是人体的能源材料 维生素需要量不多，但可以促进人体生长 发育，提高身体的免疫力。 蛋白质 • 蛋白质是构成生命的物质基 础，由碳、氢、氧、氮、硫等 多种元素构成多种氨基酸，再 由20多种氨基酸组成蛋白质。 • 蛋白质的功能是构成机体 细