第五讲呼吸作用.pptVIP

三、ATP的主要来源 ——细胞呼吸 汕头市潮南区砺青中学于大威 考纲解读 1.细胞呼吸与ATP形成的关系 2.有氧呼吸 3.无氧呼吸 4.有氧呼吸的意义 5.细胞呼吸原理在生产和生活中的应用 6.探究酵母菌的细胞呼吸方式 （一）有氧呼吸 （二）无氧呼吸 1、概念：细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物不彻底氧化分解，释放少量的能量，并生成ATP的过程。 （三）有氧呼吸、无氧呼吸过程分析比较 注：有氧呼吸过程中有机物及能量利用率高，绝大多数生物在进化过程中形成了以有氧呼吸为主的细胞呼吸方式，但仍然保留无氧呼吸的酶系统，以应付暂时缺氧的不利状态。 五、根据CO2释放量和O2消耗量判断细胞呼吸状况 再见 * * 考向指南 本讲内容从历年的高考来分析，一般与细胞的能量“通货”-----ATP、细胞的结构、光合作用联合考查成了命题的趋势。常以科研实际或生产实际为背景，考查光合作用和呼吸作用的关系及影响二者过程的因素等。以对过程性的理解，识图表能力，实验分析或设计能力，影响因素的分析及实践应用、绘图等表达能力的题型出现。 细胞呼吸的概念 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其它产物，释放出能量并生成ATP的过程。 细胞呼吸的方式 有氧呼吸 无氧呼吸 2、线粒体（可以定向运动到代谢比较旺盛部位） 线粒体分为外膜、内膜、线粒体基质、嵴，内膜和线粒体基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶 1、有氧呼吸：细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，生成大量ATP的过程。 3、过程（原核生物的反应场所） 有氧呼吸利用的呼吸底物主要是葡萄糖，其他有机物如氨基酸、脂肪也可以作为细胞呼吸的底物。 注意 总反应方程式 产生的能量 与氧气关系 反应过程 线粒体内膜 线粒体基质 细胞质基质 反应场所 第三阶段 第二阶段 第一阶段 比较项目 2、过程 总反应方程式 ? ? 反应过程 细胞质基质 细胞质基质 反应场所 第二阶段 第一阶段 比较项目 2、有氧呼吸无氧呼吸比较 有氧呼吸是由无氧呼吸转化而来的 （四）影响呼吸速率的因素及相关实践应用 1.内部因素——遗传因素（决定酶的种类和数量） （1）不同种类的植物细胞呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物，阴生植物小于阳生植物。 （2）同一植物在不同的生长发育时期细胞呼吸速率不同，如幼苗期、开花期细胞呼吸速率较高，成熟期细胞呼吸速率较低。 （3）同一植物的不同器官细胞呼吸速率不同如生殖器官大于营养器官。 （1）温度 呼吸作用在最适温度（25℃~ 35℃）时最强；超过最适温度， 呼吸酶的活性降低甚至变性失 活，呼吸作用受抑制；低于最 适温度，酶活性下降，呼吸作用受抑制。生产 上常利用这一原理在低温下储存蔬菜、水果。 在大棚蔬菜的栽培过程中，夜间适当降温，抑 制呼吸作用，减少有机物的消耗，可达到提高 产量的目的。 2.外部因素 在O2浓度为零时只进行无氧 呼吸；浓度为10%以下，既 进行有氧呼吸又进行无氧呼 吸；浓度为10%以上，只进行 有氧呼吸（如图）。生产中常 利用降低氧气浓度能抑制呼吸 作用，减少有机物消耗这一原理来延长蔬菜、水果保鲜时 间。但是，在完全无氧的情况下，无氧呼吸强，分解的有机物也较多，同时产生酒精，一样不利于蔬菜、水果的保质、保鲜，所以一般采用低氧（5%）保存，此时有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制。 （2）O2的浓度 从化学平衡的角度分析，CO2浓度 增加，呼吸速率下降（如图）。 在密闭的地窖中，氧气浓度低,CO2 浓度较高，抑制细胞的呼吸作用，使整个器官的代谢水平降低，有利于保存蔬菜、水果。 无土栽培通入空气，农耕松土等都是为了增加氧气的含量，加强根部的有氧呼吸,保证能量供应，促进矿质元素的吸收。 （3）CO2浓度 在一定范围内，呼吸作用强度 随含水量的增加而加强，随含 水量的减少而减弱（如图）。 粮油种子的贮藏，必须降低含水量，使种子处于风干状态，从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物的消耗。如果种子含水量过高，呼吸作用加强，使贮藏的种子堆中的温度上升，反过来又进一步促进种子的呼吸作用，使种子的品质变坏。 （4）含水量 （1）用透气纱布或“创可贴”包扎伤口：增加 通气量，抑制破伤风杆菌的无氧呼吸。 早期通气——促进酵母菌有氧呼吸， 利于菌种繁殖 后期密封发酵罐——促进酵母菌无 氧呼吸，利于产生酒精 （3）食醋、味精制作：向发酵罐中通入无菌空 气，促进醋酸杆菌、谷氨