我国养猪业的发展历程及问题综述(贵州畜牧兽医).docVIP

从我国养猪业的发展历程看对策措施 李和国 （甘肃畜牧工程职业技术学院 甘肃.武威 733006） 摘要：建国以来，我国养猪业的发展经历了从70年代的生产恢复到80年代的快速推进和90年代的规模养殖三个阶段，生产水平日益提高，规模效益显著增加，但养猪生产水平与世界先进水平相比，还存在一定差距。为更好的推动养猪业的发展，提高生产水平，本文通过对我国养猪业发展历程的总结，从猪的品种、饲料、繁殖、育种、生产工艺、疫病防治、规模饲养等方面，来分析和探讨养猪业的发展对策。 关键词：养猪业；发展历程；对策措施 中国养猪历史悠久，品种资源丰富。半个多世纪以来，随着经济建设的发展和现代科学技术在养猪业中的广泛应用，养猪业已取得了举世瞩目的成就，中国已发展成为世界养猪大国。据2005资料（FAO）统计显示，我国生猪存栏5.034亿头、出栏6.610亿头、猪肉总产量5010万吨，分别占全世界52.66%、53.16%和50.88%，均居世界首位；2005年我国人均消费猪肉38.30kg，比1952年人均消费猪肉5.95kg增加了32.35kg。特别是改革开放以来，我国生猪出栏率己由1975年的62.22%上升到2005年的131.3%，反映出我国养猪生产在猪品种结构、品种(系)繁育、饲养管理、疾病防制、环境控制等方面的巨大进步和快速发展。 1.我国养猪业的发展历程 1.1第一阶段 从建国到70年代末是我国养猪业发展的恢复时期，养猪生产是农民的一种家庭副业，目的是为了积肥与肉食品自给，养猪业的主体形式是千家万户的分散型养猪。这一阶段的的养猪技术主要表现在：①以粗放传统的青粗饲料和农副产品如糠麸、糟渣等为主要饲料。②以脂肪型和兼用型如中约克夏、巴克夏、苏联大白猪及地方猪种等为主要品种。③以引进的脂肪型和兼用型猪与地方猪进行二元杂交为主要杂交方法，筛选一些优良杂交组合生产育肥猪。④以“着重加强地方品种选育，同时积极培育新猪种”为主要育种目标，推动了兼用型猪新品种培育工作的开展。如1972年“全国猪育种科研协作组”成立后，提出了“着重加强地方品种选育，同时积极培育新猪种”的方针，有的地方还提出了“三化”，即“公猪外来化，母猪本地化，商品猪杂交化”。这一时期培育出的新品种主要有哈白猪、上海白猪、北京黑猪、新金猪等。⑤以传统的饲养经验和方法为主要生产技术，推广应用了水生饲料、青贮饲料、糖化饲料，部分地方还推广应用了猪人工授精技术和配合饲料的生产。⑥以“预防为主，治疗为辅”为防病原则，建立了全国性的兽医防疫体系，有效地控制了猪瘟等重大疫病的流行。在这一时期研制出了猪瘟兔化疫苗，推广了猪瘟、猪丹毒、猪肺疫等几大传染性疾病的疫苗注射和控制技术。 1.2第二阶段 从70年代末到90年代初是我国养猪业发展的快速时期，养猪生产已开始由传统分散型向现代集约型转变，规模化养猪已成为发展趋势，但传统养猪仍占较大比例。这一阶段的养猪技术主要表现在：①在育种方向上，逐步开始由培育脂肪型、兼用型猪向瘦肉型猪新品种(系)转变。如1978年后，我国逐步开始瘦肉型猪新品种(系)培育和杂交生产，特别是1980—1982年直接从原产地引进了丹麦长白猪、英国大约克猪、美国杜洛克猪和汉普夏猪等世界著名瘦肉型猪种，加速了我国瘦肉型猪育种工作和杂交生产的开展。②在育种技术上，广泛采用育成杂交、级进杂交、品系繁育、后裔测定、同胞选择、活体测膘、BLUP等方法，极大地推动了我国猪育种工作的开展。在这一阶段我国先后培育出了三江白猪、湖北白猪、浙江中白猪等一批瘦肉型猪新品种(系)，并于1985年在我国武汉建立了第一个种猪测定中心，标志着我国种猪选育工作步入新的台阶。③在育肥生产中，广泛开展杂交组合试验和配合力测定，筛选杂优组合生产商品育肥猪。如“六五”攻关期间，全国各地广泛利用外来瘦肉型猪和本地猪的杂交实验，优选出了杜湖、杜浙、杜长太、杜长大等多个杂优组合，促进了我国商品瘦肉猪生产的蓬勃发展。④在饲料生产上，根据我国饲料工业和资源现状，1983年出台了我国《猪的饲养标准(肉脂型)》，1985年提出了中国瘦肉型猪饲养标准，编制出《猪鸡饲料营养价值成分表》和《中国饲料数据库》等。随着猪能量、蛋白质、氨基酸、微量元素等一系列营养参数的完善，我国饲料工业和饲料配合技术迅速发展，先后研制出了猪系列饲料配方，猪用预混料、浓缩料、添加剂在广大农村和规模化猪场广泛应用，促进了我国养猪水平的显著提高。⑤在生产技术上，以鲜精为主的人工授精技术、超声波妊娠诊断技术、母猪的发情控制技术、肉猪的直线育肥技术、饲料配合技术等有了较大发展，但工厂化养猪技术、冻精、冻胚技术仍处在引进消化阶段。⑥在环境控制上，随着规模化养猪技术的发展，设施环境控制技术、粪污净化处理技术也开始探索研究和应用；疫病防治也逐渐转向立体化化控制、疫苗研制开发、