花式调酒师 咖啡师学习资料.pdfVIP

学校网站： wwwwww..115511bbaarr..ccoomm 培训宗旨：严把教学质量，培养专业人才，让无业者有业，让有业者乐业！ 以人为本、以德聚人，以礼相待，志同道合，肝胆相照。以最实际、最实用、 最快捷的教学方法让每个学员快速进步,争取时间,突破自己，务求让每一名 学员做到学有所成、学有所用，学有所展！以培养优秀的调酒师为己任，以 发展中国调酒事业为己责。 办学理念：做理想境界事业 办良心良知培训！ 社会责任：培养对社会有益的技能人才！ 公益责任：尽我们最大的努力帮助需要帮助的人！ 高级花式调酒咖啡拉花班： 英式调酒师班（调酒时尚班） （第一章节） （第二章节） 1、调酒业与调酒师的认识；酒吧概述,酒吧的分类以及组织 机构。 一、葡萄酒的常识及发展 2、调酒师的礼节与礼貌。 3、饮料的概述; 二、葡萄的种植及种类 4、酒的分类5、六大基酒、中国白酒、啤酒的品尝和相关知 三、葡萄酒的成分与保健 识 四、世界著名葡萄酒的产地 6、开胃酒、利口酒的品尝和相关知识 五、葡萄酒的分类知识和相关知 7、酒吧的常用器具、载杯的介绍8、鸡尾酒的概述和分类 识六、葡萄酒的饮用及服务 9、鸡尾酒的装饰物的制作，鸡尾酒的调制步骤要求及方法 七、葡萄酒的鉴赏与品尝，世界 10、实际操作鸡尾酒的调制,自调鸡尾酒的品尝 各国葡萄酒品牌认识和相关知 11、子弹架、试管类鸡尾酒的配方与讲解 识 12、经典、最新鸡尾酒的配方与讲解13、鸡尾酒实操练习， （第三章节） 自制鸡尾酒的品尝15、鸡尾酒的创新 1、成本核算，成本控制 2、吧台管理3、职业道德 4、消防知识 5、财务知识 （第四章节） （第六章节） 1、酒吧英语 2、粤语日常用语 附加课程: （第五章节） 1、职业规划和指导培训 一、酒吧服务与管理 1、拓展培训2、演讲培训 1）酒吧各岗位职位与标准 2）酒吧开业筹备计划 3、礼仪培训4、团队协作培训 3）酒水单制作 5、根据学员实际情况老师制定 4）管理方法与技巧实训 培训内容 花式调酒动作班 1、花式调酒起源，花式动作注意事项2、一瓶基本动作，一瓶表演动作 3、一瓶一壶分解动作，一瓶一壶套路动作，一瓶一壶真酒花式调酒动作 4、切酒动作5、两瓶分解动作，两瓶套路动作，两瓶花式调酒动作 6、两壶一瓶分解动作，两壶一瓶套路动作，两TIN一瓶、二瓶一TIN、二瓶二TIN 7、加利安奴动作，加利安奴套路动作，二瓶加里安奴 8、三瓶动作，三瓶套路动作9、四瓶动作，四瓶套路动作10、五瓶，六瓶分解动作及套路动作 11 、吞火、喷火、火杯、燃焰技巧学习、酒吧魔术；12 、酒吧Show--Flair 和Working Flair； 13、一瓶一